我吃春饼一般都是自己动手酱肘子、酱肉，酱肉的主料最好是五花肉

酱料的调料要丰富：大料、花椒、白胡椒粒、桂皮、香叶、丁香、草果、草蔻、良姜、毕卜、山奈、小茴香等

                                     葱段、姜块拍破

                         猪肉切成大方块，开水紧一下清洗干净备用

铁锅加水煮开，加酱油、料酒、白酒，葱姜段、香料包，因为收汁的原因，可以不用放盐，液面没过主料

                               大火煮20分钟后改中小火1小时

       小火收汁，并不断将剩余酱汁用小勺浇在酱好的猪肉上。这样，酱好的猪肉上才发亮

                            收汁入盘，晾凉后冷藏，这样会好切片

                                       切片卷春饼吃