糖烤栗子

周一周二我们长城小分队徒步怀柔大臻峪长城，一共在当地买了55斤生栗子，怀柔的油栗子是很知名的，由于怀柔区处在燕山山脉，从地理位置、海拔高度、降水量、温度、土质等条件上都十分适合板栗生长。怀柔板栗主产区域土质为花岗岩、片麻岩等分化形成微酸性土壤，土壤PH值为6—6.8，正适合板栗的生长需要，而且这种土壤含有大量的硅酸，栗果吸收硅酸后，内皮蜡质含量增加，炒熟后内果皮易剥落，怀柔板栗的这一特点是国内其他地区板栗种群所不能比拟的。独特的地理、土壤和气候条件，造就了怀柔板栗的特点：它以果形玲珑、色泽美观、肉质细腻、果味甘甜、营养丰富、易剥内皮、糯性强、便于贮存等特点驰名中外。栗子有一种做法叫“糖炒栗子”，是秋冬季时令风味食品。其制作方法是精选优质板栗，放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。咱家可没那么大的家伙，于是，因陋就简用烤箱做“糖烤栗子”

将生栗子洗净沥干，每个栗子用小刀剪一小口，浸泡在白糖水中一小时，加几滴植物油一同浸泡

                             烤盘铺锡纸，捞出栗子平铺在烤盘上

                烤箱200度预热10分钟，放入烤盘，烤制20分钟，中间翻动一次

                                      糖烤栗子就烤好了

    祝中华人民共和国华诞62周年！祝各位好朋友节日快乐！