云腿炒瓠子

    周二从正北楼下来就准备回家了，杨二顺手摘了两根瓠子让我回家炒着吃，这可是纯绿色食品，一根我送给了邻居，我留了一根。瓠（hu,念“户”）子，与西葫芦出自一宗，一年生攀援草本，具软毛；卷须有分枝。叶互生，叶片心状卵圆形至肾状卵圆形，长10～40厘米，西葫芦是它的一个变种，因此有时名称相混。瓠子原产非洲，7000年前在我国即有栽培，与西葫芦相近。其实今天这道“云腿炒瓠子”做法很简单，我就是想让大家记住这个外皮像葫芦；口感像西葫芦的瓠子。

                        由于是现摘的，很嫩，不用削皮，瓤也不用掏

                                  瓠子、云腿切2mm薄片

                锅下底油，瓠子片、云腿片一起送入，大火爆炒，稍加水、加盐

                                 出锅前，勾薄芡，散蒜蓉