意大利肉酱面

邻居随遇而安（冬子）又点菜了，念叨意大利肉酱面是他的最爱，我很识趣，赶紧接招儿。意粉500克，紫皮葱头一个、口蘑片一袋、蒜粒几粒、罗勒叶（九层塔）、意面酱准备完毕

     肉馅是现剁的，二妮子爱干这事儿，由她来；我是按照牛肉：猪肉比例7:3配的肉馅

                            葱头、蒜粒切碎，口蘑改刀成小丁状

意面下锅煮之前，往开水锅里倒几滴橄榄油和少许盐；面条煮十分钟清水沥干，加罗勒叶、橄榄油搅拌均匀

炒锅下橄榄油，放少许黄油融化后，煸炒肉馅，待肉馅炒出水分变色后放洋葱、蒜粒碎、口蘑丁

               加意面酱、罗勒叶、少许红酒、水、盐调味，小火见开十分钟

今天是我们长城小分队年龄最小的成员行走的影子的生日，也是我从2009年2月22日以来，在博客“大嘴吃八方”里做的第一百道菜品，祝他生日快乐！长命百岁！

 
                                     随遇而安（冬子）打包带走