秘制牛肉手擀面

                                 牛腩切红烧块

      秘制的“秘”就在这碗里：西红柿一个，整个下开水锅煮熟，去皮搅碎打成汁状备用

                    炒锅多放油、大料、辣椒炒制牛腩块，变金黄色后捞出

                       锅下底油，先放秘制番茄汁再放牛腩块同炒

                加酱油、料酒、少许盐、糖、一次加足水，小火炖2--3小时

                                        手擀面下锅

                      手擀面浇上秘制牛肉卤，再配些时令蔬菜即可食用