霍尔达克

朋友送了我两扇羊排骨，一扇让我烤着吃了，另一扇一直不知道怎么做？我想起了我的博友贝玛曲哲，于是就去请教她，她告诉了我新疆一种叫“霍尔达克”的做法，我照葫芦画瓢试着做了一次，味道不错

                     羊排切块，冷水下锅紧透放出血水，水中加几粒胡椒

                                胡萝卜、土豆切成滚刀块

锅下底油，炒羊排，先放葱头片，再放土豆、胡萝卜块，加少许酱油、水、盐、白酒（是我自己加的） 

      我找一大盆扣上小火闷制一小时，应该加香菜，手头没有，我放了点儿青蒜算是点缀




                             拌饭吃香极了，谢谢博友贝玛曲哲