蒜香牛蹄筋

各位一看，您这是“蒜香牛蹄筋”的菜，怎么先端一锅猪骨干嘛啊？原来是这牛蹄筋入味儿太难，本身也没什么味道，我就琢磨着怎么让它去随味儿，我来个酱香排骨，再把食之无味的牛蹄筋放进去一起炖，牛蹄筋保准能吃出猪肉的香味儿来！

                                      生牛蹄筋七根

                            分别将牛蹄筋和猪骨紧透放出血水

   炒锅下底油，放大料炸一下，再放猪骨炒干，葱段、姜片随炒，我的妙招儿是再放一袋黄酱

加入少许老抽调色后后倒入高压锅，基本不用放盐了。这时就可以把牛蹄筋放进去了，上汽加减压阀20分钟关火

     把带着猪骨味儿的牛蹄筋晾凉后切成厚片备用，其实到这个时候您也可以拿它当盘凉菜吃

                      我还有一妙招儿，就是用“沸腾鱼乡”的辣酱炒

          锅下底油，先炒大蒜，表面变微黄后捞出，再下辣酱、牛蹄筋，出锅前放大蒜

                                       色香味不错吧？

今天是藏历大年初一，祝大家藏历新年快乐！扎西德勒！