叉烧肉

                            
                                主料：猪里脊一整条

蜂蜜，醪糟米酒一盒，葱段姜片，红糟等备有。（注：红糟产于福建省。是红曲酒制造的最后阶段发酵形成的衍生物，经过筛滤，出酒后剩下的渣滓就是酒糟即红糟，经人们“废物利用”做成食品添加物。本次红糟提供为博友酥蓉友情相赠，在此表示感谢）

                        将红糟与蜂蜜盐少许，醪糟搅拌成混合物

选一适合容器，葱姜铺底，将混合的红糟汁均匀地散在主料上，密封容器腌制24小时于冰箱冷藏室

24小时候后用锡纸包裹腌制好的主料送入烤箱180度炉温1个小时，其间，再用剩下的腌制料刷主料数次

                                            烤制完成

                                             切片入盘

                                也可以随机改成叉烧饭

  骑行的北京老梦入围“真游网”决赛，请博友继续支持他，在此请投票

                      周末愉快   扎西德勒

                                           洛桑丹曲    北京

                                                      2009-12-19