炒疙瘩

    炒疙瘩是北京特有的一种面食风味小吃。制作过程中煮炒兼用，颜色焦黄，配上时令蔬菜，黄绿相间。吃起来又绵软又有劲道，越嚼越香。步骤如下：

                     切好时令蔬菜菜丁备用

                        煮好黄豆备用

                      煸好肉丁捞出备用

  疙瘩制作过程：温水和面＞擀平切成条状＞再切成丁状＞煮熟清洗备用

                          另起锅炝锅

                    下菜丁、煮熟黄豆煸炒

                     下煸好肉丁、酱油煸炒

                再下煮好的面丁（疙瘩）一起翻炒

                  出锅前撒青蒜末浇麻油再上盘

老梦最新骑行博文6月19日:从百巴镇悠悠骑到八一镇--牛年独骑川藏线(49)(

                 扎西德勒！

                 洛桑丹曲   北京

                                                  2009-06-20