八宝饭

    今天我制作的是道甜食---八宝饭，全国各地八宝饭的作法很多，但我作的是具有北京风味的八宝饭。上网查了查关于八宝饭的来历：“八宝”原指佛教的八种器物，即轮、螺、伞、盖、莲花、罐、鱼、盘长。后来，人们取八种可食之物做成粥饭，寓“八宝”吉祥之意于食物之中，以喜庆丰收，祝福未来。借此洛桑也祝福各位博友周末愉快！

               取江米（糯米） 150克盛入容器下锅蒸

    辅料：北京蜜饯果脯，木糖醇，红豆沙，并将果脯切成小条状

     将蒸熟的江米加木糖醇（利于健康），加少量食用油并搅拌均匀

     取一大碗滴少许植物油将碗壁抹匀并开始环状码放切好的果脯条

             码放完果脯开始铺第一层蒸熟的江米

              第二至五层交替码放红豆沙和江米并压实

                    下锅蒸第二次（五分钟）

               取一平盘压紧扣在饭碗上并倒置过来

           将碗取下浇上北京桂花酱，京味八宝饭即算作成

                    博主切开是为了一目了然

博主的话：在碗里码放主辅料前一定要将碗壁用油涂抹均匀，否则在取下碗时会有粘连，影响美观，想减肥或血糖高的博友谨慎食用。

                       扎西德勒！

                            洛桑丹曲   北京

                                                            2009-03-28