洋葱碎酱汁三文鱼

    今儿我制作的这道菜是西餐类的，三文鱼一般吃法无怪乎生吃或平锅煎着吃，我做的三文鱼则是微波出来的，又不会像日本人生吃会跑肚，也不会因为油煎过而不利于健康。步骤如下：

                 （选较厚三文鱼段 500克---800克）

               （鱼肉表面抹盐，放置30分钟以入味）

          （辅料：柠檬，洋葱，其它配菜看个人口味和审美）

       （将腌制好的鱼肉用容器密封扣好放入微波炉大火3分钟）

           （将微波熟的鱼肉换盘，并将配菜摆好待用）

                          （洋葱切碎）

                      （起平锅小火化黄油）

（放入洋葱碎、番茄沙司、红酒少许、少量盐调味，愿意味道更浓还可放入磨碎黑胡椒）

                （小火烧制3分钟，酱汁做好）

               （将酱汁覆盖在鱼肉上即可食用）

                扎西德勒！周末愉快！

                     洛桑丹曲   北京

                                                   2009-03-21