自制烤鱼

         （取活鲈鱼一条，重 1000克，去鳞，去膛并擦拭干净）

          （剔除鱼肋部鱼线，据说内有不利于健康物质）

                     （鱼身两面切菱形花刀）

               （将盐少许涂抹于鱼身，便于入味）

                    （切姜丝葱丝作为辅料）

                   （将部分辅料塞入鱼腹）

     （部分辅料与花椒，美极珍酱油，醋，糖，盐混合制成汤汁）

    （取烤箱用锡纸50厘米，铺少量底油并均匀撒些辅料，以免粘连）

                     （将汤汁撒于鱼身）

（将锡纸包紧鱼身送入烤箱，切记，否则在烤制过程中汤汁流出会烤糊原料）

                  （200度上下火源烤制10---15分钟）

                          （出炉开吃）

爱吃辣椒还可以在制作汤汁时加一些。

                扎西德勒！周末愉快！

                 洛桑丹曲   北京

                              2009-03-07