山东半岛的苹果种植条件：逆温--果香的奥秘

山东半岛适宜的气候特征，夏季温热湿润、日照充足、土壤肥沃以及丘陵的地貌特别适合果树的生长，山东半岛所产的红富士苹果个大、脆甜、口感好 这是山东半岛苹果倍受青睐的原因，另外种植规模大、起步早、种植技术成熟 有效的避免了病虫及果树品种老化的情况。

今天，烟台苹果和莱阳梨闻名遐迩，寿光和潍坊的蔬菜不仅销往全国，还大量出口。山东半岛南北两侧为大海所环抱，又有鱼盐之利。

逆温：果香的奥秘

此外，山东半岛的丘陵地形形成的逆温现象也是她们盛产水果的一个原因。一般而言，随着海拔的升高，温度要逐渐下降，换句话说：山麓的温度应该高于山腰和山顶。但是在冬季或者霜冻时期，这个规律往往不灵验。在寒冷时期，由于冷空气持续向低处下沉，山腰的温度会明显高于山麓地带，气象学家将这种现象称为“逆温”。所以，胶东的果树通常种植在山腰上，借助“逆温”来保证果实安全生长。

山东半岛和辽东半岛都是丘陵地区，粮食生产与平原地区无法相比，但这两个地方的水果却是全国闻名，尤其是苹果。

　　早在上世纪60年代，山东师范学院孙庆基教授研究认为，烟台的苹果远比同纬度的济南一带的苹果品质好，因为济南一带的苹果树开花集中在4月中或谷雨前，此时常有寒潮、霜冻和狂风肆虐，使苹果不能丰产。但烟台因滨海，春暖较晚，苹果树大面积开花果，已经到了5月初，霜冻早已绝迹，因此烟台的苹果品质优异，高产稳产。
　　著名的气候学家竺可桢先生也曾用同样的道理解释了大连和辽东半岛盛产水果的原因。他说：“我国北部沿海若干地区，如辽宁之大连，河北之昌黎均以盛产水果闻名，未始不是受春晚物迟之赐。”
　　此外，山东半岛和辽东半岛的丘陵地形也是它们盛产水果的一个原因。竺可桢先生用“逆温现象”解释了其中的奥妙。按照一般的垂直地带性的规律，海拔高的地方气温要低一些。但实际上，冬季有些丘陵地表上会有一层几百米厚的逆温层。所谓逆温，是说越往高处气温反而越高。这是因为冬天夜长，地面发出的热量辐射过多而冷却，大气中接近地面的空气因而变冷，上层的空气由于离冷却的地面距离远而温度高。如山东半岛的大泽山是一条高不过500-700米的丘陵地带，在大泽山南坡，山麓因冬季霜重不能种水果，但到了50米高就可以种苹果和桃树了，到了100米就可以种怕霜的葡萄了。