绿豆糕，西安名点。
端午时节，玉粽袭香。然却还有一种美食，必不可少，就是消暑解毒香甜可口之物~绿豆糕。
绿豆糕，顾名思义，绿豆制成的食品。大街小巷，名店小铺，敝处可寻。殊不知，这小小的方块，却大有美食之秘。许多人听闻绿豆糕，又所见绿豆之物，都以为这绿豆糕便是绿色的，其实不然。西安名坊~人人皆知的回民街上便有一家纯手工制作的传统绿豆糕~“马立穆传统手工绿豆糕。”糕品颜色黄绿，入口香甜，绵软细致，最重要的特色，便是无论你是本坊还是本市外地，从这家店买到的便是店主引以为傲的口碑产品，日日皆是现做。从选料，精品绿豆颗颗饱满，到打磨80目细粉，别看着绿色的小豆，带皮磨粉之后竟是黄绿色的豆芯颜色，这便是无添加的根源了。打磨后的细粉要经高温蒸制，时间是秘诀，不长不短，长了豆香耗损，短了生豆腥呛鼻，都不能制作佳品。所以，这火候的掌握，便是掌柜的道行。
好的绿豆糕，吃到嘴里，是真的入口即化。细蔗糖，绿豆粉，精炼植物油，特制糕粉，质感绵密。精选的新疆大核桃再掰碎，优质大杏仁，炒制的黑芝麻，精选的葡萄干，香甜的红豆沙，微酸的黑枣泥，带来林林总总的丰富口感，更有原味绿豆糕，独享坊上一绝，不是纯绿豆，无添加，谁能拿出这般胆识~“马立穆传统手工绿豆糕，”一年三百六十五日，这小店日日站着辛勤的掌柜，一枚枚的填料，制作，谁来都能吃到新鲜的无添加的纯绿豆产品~绿豆糕。
其实这绿豆糕，东汉末年已有。此物并不只是端午时节才能吃，点心之中，低糖，低热量，营养丰富便属这绿豆糕了。不然，何以一年四季如此受欢迎？现如今海量防腐海量添加的食品世界，能这样一点一滴坚持良心制作实属不易。民以食为天，中意美食，更得重视健康。话至此，还是一睹美食要紧，自食，送人，皆宜。
店面地址：西安回坊~北广济街158号，店面简朴，一眼便能看见掌柜的手工制作。
订货热线：15309270502
微信也可要货，存电话号码加微信，有时间亲临店面，只要掌柜在，还可以挑口味，掌柜人厚道，有求必应（这是我说的）。
备注：因为是道道手工，货量每日不大，认准“马立穆传统手工绿豆糕”商标，图上头像便是掌柜本人，别找岔了。
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(2017-05-23 23:18:21)