最近有点抑郁，还是继续发几米的早餐。

为了给几米做早餐，可以说费尽心思，不眠不休，不知道是不是和我凡事过于执着有关，这并非是个好习惯。一个人，忙碌到午夜。只是为了几米第二天的早餐，那些睡眠时间，牺牲的又那般心甘情愿。也或许，熬了一夜做出来的美食，他只是吃一次便厌倦。

其实，每次都是现学现卖的，结婚前在父母身边，是连厨房都不需要进，有了几米，为了孩子洗手作羹汤。好友在微信里笑侃我要做厨神，厨神虽然做不得，但估计等到他长大，也会修炼成专业大厨级别，等以后老到退休还有很多职业可选。

周末的时候，给几米做了很多的肉松，想着这些肉松可以用来做什么，便想起要做金丝肉松饼来，在超市里买过，要想做出肉松饼少不了猪油，或者酥油，家里没有肥肉可以做猪油，所以酥皮效果没出来。冰箱里只有剩下的一小块猪皮，没有熬出多少猪油来，油皮里放的少了，油酥里的油用的是植物油，最后的成品更准确的说有点像金丝肉松小面包。

金丝肉松饼并不难做，只是过程有些复杂，需要时间比较久一些。

【金丝肉松饼】

主料：普通面粉225g，猪油90g(或用植物油），糖20g，温开水适量。

辅料：自制猪肉松、鸡蛋、黑芝麻（或白芝麻）

制作步骤：

1、制作油皮和油酥，油皮：将145g面粉+45g猪油+糖+温开水混合揉成光滑面团；油酥：80g面粉+45g猪油（或植物油）+温开水混合揉成光滑面团

2、装保鲜袋放冰箱冷藏30分钟，取出后分别将油皮和酥皮面团各平均分成10份

3、油皮擀成小饼，用油皮包油酥

4、全部包成汤圆模样

5、收口朝上擀成长椭圆形状

6、自下而上卷起

7、全部卷成圆柱形状面卷，松弛15分钟

8、再继续擀成长椭圆形状

9、10、重复上面步骤，卷起，卷成面卷，再松弛15分钟

11、12擀成圆饼形状，放适量自制的肉松

13、收口包成汤圆形状，收口朝下压扁

14、放到烤盘里，刷蛋黄液

15、撒黑芝麻，白芝麻更好看一些

16、烤箱预热180度，烘烤20分钟出炉。

小贴士：

根据自家烤箱情况，随时观察烘烤情况，猪油太少，不容易起酥，糖的量根据自己的口味增减。面团不要和的太硬，软一些。烘烤之前，也可以先放平底锅煎至两面金黄。再放烤箱烘烤，减少烘烤时间。