如果有一个爱睡懒觉的人愿意早起为你做早餐，即使做的很难吃，很糟糕，记得一定要心存感激，好好爱她，好好珍惜她。不要再那么挑剔刻薄，更不要牢骚抱怨，因为她比你更愿意花费心思在一顿早餐上。

自从几米上了小学，早餐成了最伤脑筋的事。某人长达数年的西红柿鸡蛋面早餐他已经吃到恶心，为了保证健康又营养，早餐必须要换。素来有睡懒觉习惯的我只好亲自上阵，一改从小到大的懒觉习惯。最开始是自己做面包，然后每天早晨各种三明治，连吃了一星期，从火腿鸡蛋生菜到黑椒牛排，刻薄挑剔的某人又说火腿是没营养不健康垃圾食品。这周继续换，先来一种超简单的肉松葱香蛋饼。相当简单，且美味可口，前后十几分钟。

【肉松葱香蛋饼】

主料：鸡蛋、面粉

辅料：葱花（适量）、食盐（适量）、胡椒粉(适量）

制作步骤：

1、准备鸡蛋、面粉、葱花切碎备用。

2、将鸡蛋加盐、胡椒粉打散，加水搅拌。

3、加适量面粉，边加边搅拌，全部倒入搅拌到没有面粉颗粒为止的蛋面糊。家里没有面粉，我用的是高筋面粉，面粉的量自己控制，3个鸡蛋大约加100g面粉。

4、倒入切碎的葱花搅拌均匀。

5、平底锅中小火，加少量油烧热，倒入三分之一面粉糊。

6、底部煎熟后，蛋饼翻面继续煎熟后出锅。

7、肉松前一晚用面包机做好，可做蛋饼夹心料，也可根据个人口味抹甜面酱、辣酱和番茄酱。

小贴士：

如果有蛋饼其他配料，食盐一定要少放也可不放，煎蛋饼时不能心急，要小火煎出来的蛋饼颜色才嫩黄好看，可根据平底锅大小，将蛋面糊全部倒入，也可以根据想要饼的大小，倒不同量的蛋面糊。除了加葱花，也可加洋葱丁、番茄丁。