几米说：“我不是不喜欢吃蛋糕，而是因为没有遇到好吃的蛋糕！”

晚上试了试客浦的TO5332家用电烤箱的烘焙功能，刚烤完的翻糖酸奶戚风杯子蛋糕，几米连吃数个，一边吃一边念叨美味。以前用过其他的烤箱烤过戚风蛋糕，不知道为什么并不是很成功，颜色很容易烤焦。这款客浦的TO5332家用电烤箱与其他烤箱相比，多了一个吐司模式，创新的上管半功率，下管全功率模式，在烧色方面表现出明显的优势，烧色效果特别好。烤出来的蛋糕松软可口，难怪连不喜欢吃蛋糕的几米都要夸好吃。

我说咱们明天去摆摊卖蛋糕吧，这一炉怎么也能卖个几百元。不仅美味，最关键的是我专门为几米做了可爱的翻糖造型，几米属小猪，于是便做了七个憨态可掬的小猪翻糖玩偶。翻糖蛋糕虽好看，做起来却是相当的麻烦，从下午5点开始做蛋糕，晚饭后做翻糖造型，一直做到临近午夜。后来偷懒，白油也用完，再做翻糖造型就比较粘手，小青蛙实在懒得再给它穿衣服，小猪也实在没时间制作的更精细一些。难怪翻糖蛋糕价格惊人，最关键的是成本太高。

最开始几米还帮忙做，调完色做了几片玩偶的底座后便开始捣乱，索性打发他去看电视。

对于很多的烘焙爱好者来讲，烘焙的不仅仅是个蛋糕，更多的是艺术。翻糖蛋糕更是舌尖上的唯美艺术，它可以幻化成孩子们喜爱的卡通世界，如同盛开的花朵，在蛋糕上绽放着精美绝伦的风姿。

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【翻糖酸奶戚风杯子蛋糕】

材料：

低筋面粉100克、鸡蛋5个、细砂糖40克、色拉油44克、酸奶100克、白醋（3滴）、葡萄干、翻糖膏、干佩斯、食用色素、翻糖制作工具、防粘垫。

制作步骤：

1、准备好材料，分开蛋清和蛋黄，我直接用勺子扣出蛋黄。

2、用打蛋器低速将蛋黄打散。

3、加入色拉油（可用食用油替代）搅打均匀，再加入酸奶，搅拌至油水混合，分两次加入过筛的低粉，搅拌均匀，即为蛋黄糊。

4、蛋清里滴入几滴白醋，用打蛋器打到鱼眼泡，加入三分之一白砂糖。

5、打发到蛋清变的洁白细腻，再加入三分之一白砂糖。

6、打发至有明显纹路时，倒入剩余的白砂糖。

7、蛋白打发到硬性发泡，打蛋器提起有小弯钩即打发成蛋白霜。

8、取一大勺蛋白放入蛋黄糊，由底下向上翻搅拌匀，不要划圈搅拌。

9、再将蛋白全部倒入蛋黄糊中，翻搅均匀。

10、将蛋黄糊分别倒入纸杯，八分满即可。

11、预热烤箱，半上全下烤180度，将烤网放入烤箱中层烘烤20分钟即可取出食用。

12、烤好后的蛋糕表面刷蜂蜜，将上色后的翻糖裁成圆形覆盖。

13、翻糖上色：翻糖比较粘，制作翻糖玩偶前，要先在手上涂抹白油，用牙签粘色素，抹在翻糖膏上，揉匀。

我是用干佩斯加翻糖膏，按照1:1的比例调匀。干佩斯比翻糖更容易成型，但是风干的速度很快，制作过程中，注意用保鲜膜覆盖严实。

小贴士：

蛋糕面糊装杯子时，不要太满，七八分满即可。戚风蛋糕成功与否关键在于蛋白的打发，打发一定要充分。通过客浦的TO5332家用电烤箱内置高清防爆灯，观察烘烤情况，随时调节烘烤时间。

最后来晒晒我试用的这款家用烘烤神器——客浦TO5332入门专业级烤箱，外型高端大气上档次，经典红色与银色搭配，大气端庄。配件有烤架、烤盘、烤盘烤架夹、接渣盘，说明书、食谱。烘焙入门首选，上下独立控温，创新上管半功率下管全功率烘焙模式，防止食物烤焦；烤饼干和蛋糕时，选择烤箱的吐司模式，烧色效果特别好；33升超大容量，可烤14寸披萨，10寸戚风蛋糕；创新U型加热管、环回立体加热烘焙无死角；内置高清防爆灯、烘焙过程一目了然。

尤其产品包装比较厚实，双层纸箱带泡沫护角，再也无须担心运输过程中出现的破损理赔问题。

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