【肉松+三明治+果酱】

“美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉享受，更是一种精神享受。”我在一夜间爱上美食，竟到了废寝忘食的地步。或许，也是因自己做任何事都喜欢过于投入，凡事力求完美。因此，也常担心自己会承受不住。

对于美食，我本是无任何资格来讲的两个字，自小受父母照顾，直到结婚前，仍是饭菜端到嘴边，厨房自小到大从未进过，更不要说菜市场，除了家常菜，至今有些菜仍是不知其名。嫁人后，虽几米爹后悔不迭，怨声载道，但为时已晚，娶了一个不进厨房的女人，只有自己更多一些劳神费心。所以，我与“出得厅堂，入得厨房”贤惠女子似乎总是相去甚远。

但我也并非全无长处，任何人总有他的长处与短处，如果只盯着对方的缺点不肯释怀，怨恨积累多了，愤怒也随之而来，“躬自厚而薄责于人，则远怨矣。”过日子，毕竟，包容与宽容是最重要的。

在此之前，我从未想过，如我这般标准的零厨艺，能做出诱人的美食。直到有一天，柏翠PE8990SUG给我出了一张试卷:两天之内，用这种面包机做出三种食物来，分别是一个一键式果仁面包，一个肉松，一个果酱。这样的题目对于我这种零厨艺零基础的人来讲，无异于要求一个考试拿零分的“差生”一夜之间拿到九十分化身优等生。

我承认这是我致命的弱项，让我做什么都可以，让我研究美食，能做出什么样可怕的东西呢？面包机到货那晚，我开始潜心研究这个对于我来讲，完全陌生到可怕的领域。几米站在旁边，忧心忡忡的盯着我，一副不信任的口气不断的问我：“妈妈，你能做出果仁面包来吗？你会做肉松吗？会做果酱吗？如果你做不出来，我是不是就没有面包机了？”

他一连串的问题，显然是意识到这是完全不可能实现的事。我心虚着，嘴上却十分肯定的告诉他“妈妈一定能做出来。”事实比我想象的简单的多，可以说这完全是一款“傻瓜相机”似的面包机。零厨艺零基础也能瞬间变身美食达人，做出让全家人尖叫的早餐来。

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NO.1 创意三明治

主料：

高筋面粉435克（三杯）、酵母1+1/4小勺(4克)、鸡蛋2个、牛奶250ml、黄油2大勺（26克）、盐小勺（3克）、糖3大勺（39克）

果料：

黑芝麻3小勺（9克）葵花籽2大勺(26克)、葡萄干3大勺（39克）、核桃仁捣碎3大勺（39克）、腰果捣碎3大勺（39克），混合后放入果料盒。均采用柏翠PE8990SUG面包机配套工具。

做法：

可选手动档，DIY自编程序，我选的是一键式智能操作，程序1“欧式/柔软”。除此外，还有和风、法式、全麦、大米的面包模式选择。

1、先放入两大勺(26克)黄油，加热溶解。

2、依次放入牛奶、鸡蛋、盐、糖搅拌。最后放面粉、酵母，先放液体材料再放固体材料。

3、选择程序1“欧式/柔软”。颜色选择中，重量选择1000克，时间2小时40分钟。按开始键启动程序。

4、面包机会在第二次和面时，发出“哔哔”的声音自动投放果料。

5、烘烤结束前10分钟可在在面包上刷一层蛋清，面包颜色会更漂亮。

小贴士：

盐和糖须按照标准添加，否则会不利于面团成性和发酵。果料根据个人口味添加，不要太多，提前放到果料盒里。通过内置照明灯，查看面包烘烤情况提前结束或延长时间。

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NO.2 苹果酱

主料：

苹果2个（去皮切碎）

辅料：

白砂糖3大勺（39克）、玉米淀粉1+1/2大勺(20克，溶于水)

做法：

1、苹果洗净切碎或用料理机打碎。

2、加入白砂糖搅拌均匀。

3、将苹果放入面包桶内，放入调好的玉米淀粉。

4、选择程序15花式果酱，按开始键启动程序。

5、1小时20分钟，果酱最后成糊状完成，装消毒玻璃瓶冷藏。

小贴士：水果如果没用料理机打碎，尽量切的碎一些，我做的苹果酱，块有些大。白砂糖可按照自己的口味选择合适量放入。

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NO.3肉松

主料：

猪后腿瘦肉290克

辅料：

葱段（适量）、姜片2片、八角2个、酱油1勺、白砂糖1勺、盐一勺、料酒1小勺（可根据口味放辣椒粉和咖喱粉）

做法：

1、猪后腿肉洗净，切成厚片放入锅中，加水煮。

2、放入葱段、姜片、八角，大火煮开后改中火煮。

3、将肉煮到可轻松插入一根筷子后捞出，沥干水分。

4、装入保鲜袋内，用擀面杖压散。

5、面包桶内放入少许油。

6、将肉丝放入桶内 ，依次放入酱油、料酒、盐、糖等辅料，搅拌均匀。

7、选择程序15花式果酱，按开始键启动程序。

8、1小时20分钟特殊香味的肉松制作完成。

小贴士：

肉纤维在用力拔时可自行分离，表明肉已煮烂，这样用擀面杖很容易压散。自制肉松干净卫生，没有任何添加剂，适合孩子食用。肉松的包装和贮藏。肉松的吸水性很强，要特别注意包装和贮藏，否则吸潮后容易发霉变质。肉松短期贮藏时，可装肉防潮纸或塑料袋内。如需长期保藏时，可用玻璃瓶和铁罐包装。

最后展示下，让我一夜转型的神器——柏翠PE8990SUG自动撒料双管宝石红面包机。拥有高端面包机具备的一切功能，自动撒果料功能、手自动一体，可全自动操作，也可使用自定义功能，一体成型轻触式按键，内置照明灯，随时掌握面包状况。