非常多的人有这样的经验，认为腹泻的时候应该完全禁食，直到便便正常变干为止。理由很简单：腹泻的时候吃什么拉什么，还会加重胃肠负担，会导致腹泻更加严重。

实际上，这种经验并不完全科学。因为腹泻不仅让身体丢失大量电解质，还极大地影响了肠道对食物的吸收，如果完全禁食，体内的能量就会渐渐枯竭，身体也会跟着越来越糟。正确的做法是，根据腹泻持续时间的长短及腹泻次数的多少来选择恰当的食品。例如，病人腹泻初起，处于急性期，腹泻的次数多，这时病人丢失较多的水分及钠盐，胃的消化功能及肠的吸收功能均会减退。此时须及时补充水分和钠盐，尽可能让胃肠得到休息。可适当多饮淡盐水，进流质食物，如稀糜粥水、果汁、藕粉、葛粉等。少用豆浆、牛奶等以免产气而刺激胃肠加重症状。

当腹泻经过治疗后，病情有所减轻，腹泻次数有所减少时，宜适当补充营养及水分。因此，食物宜选用半流质饮食，可用咸瘦肉粥、明火白粥、烂饭、面条、麦片等，也可选用苹果、石榴等含有鞣酸的水果。但忌用含糖分高的各种饮料和甜食，如生冷果汁、汽水、雪糕等。薯类及寒滞的蔬菜，如菠菜、韭菜、芥蓝、豆苗等也不宜进食。此外，油腻的肉类、海鲜亦在禁忌之列。

当腹泻已止，病人需恢复体力，增强体质时，应当有节制地及时补充适当的营养，包括蛋白质、维生素及其他营养素。宜先进食易消化、纤维较少的食物，如软饭、新鲜的蔬菜、鱼、鸡肉、瘦肉、脱脂奶粉、鸡蛋白等，避免油腻、煎炸食物。然后逐渐恢复病前食谱及饮食习惯。

在恢复期，病人也可选用一些药粥帮助身体迅速恢复。例如：

l         淮山芡实粥：选用淮山30克，芡实30克，大米100克。三物洗净共放沙锅内，用中火至文火煮成糜粥，调味食用。

l         莲子芡实粥：选用白湘莲肉30克，芡实30克，粳米100克，陈皮丝少许。将四物洗净，共放沙锅内，用中火至文火煮粥，调味食用。

l         白鲫鱼粥：选用活鲜鲫鱼150克，党参12克，淮山15克，粳米100克，生姜丝少许。先将鲫鱼宰杀洗净。党参洗净切段。淮山、粳米洗净。将鲫鱼放进铁锅内，慢火，短时间煎至微黄，然后与党参、淮山、粳米同放沙锅内，用中火至文火煮粥。粥将好时，放生姜丝少许。然后调味食用。