• 白菜，被称为菜王，可起到防癌、疏通肠道、清热解毒的功效。

我们常会听到这样一句话：白菜萝卜，各有所爱。可是谁都知道，白菜比起山珍海味味道可是差远了，怎么还有会有这么一种说法呢？其实，古人们对白菜的理解，多是从它们对身体的功效出发的。现代人吃白菜越来越少了，餐桌上摆得都是飞禽走兽、山珍海味，这些东西是挺美味，吃得也过瘾，但很少人会发现越来越多以前发病率很低的病现在越爱越常见了，高血压、心脏病、癌症等等，全找上门来了。怎么办？很简单，向古人学习，多吃些白菜萝卜生姜大蒜，不出一个月，让你觉得自己像换了一个人！

多数人的眼里白菜没什么好吃的，水分多，没什么滋味，可是艺术大师齐白石曾经画过一幅以两个辣椒和一棵白菜为题材的图画，称白菜是“菜中之王”。 中医也认为，白菜性有清热除烦、解渴利尿、通则肠胃的功效，经常吃白菜可防多种疾病。

白菜原出产于我国，十九世纪传入日本，欧美各国。之所以受欢迎，就是因为它含有多种对人体健康必不可少的物质。白菜含有多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类一起吃，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。原苏联化学研究所的专家就证实过，白菜中含有大量不易消化的纤维，可以增强肠胃的蠕动，防止多种胃部的疾病。同时，还可以在肠胃中把对人体有毒的物质吸附掉，从而减轻肝和肾的负担。与生姜共用，效果更好，白菜中的寒气也会被中和。你看，新鲜的白菜，对身体健康有多大的好处啊。

   治病的白菜

1.  感冒：以白菜干根加红糖、姜片，水煎服，或用白菜根３个，大葱根７个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。

2.  冻疮：大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即有效。

3.  解酒：对于酒醉不醒者，可用白菜籽研末，再兑上从水井中刚打上来的水，服之有效。

4.  痔疮：用各种烹调方式都可，但不应同时吃些辣椒等刺激物。