鸡西冷面菜•辣拌豆腐泡

从小就是吃着家乡的冷面和辣菜长大，呵呵，身在外才知道他们的还有另一个名字，“韩国料理”其中一种！

其实在桃子心里，什么韩国料理都不如家乡鸡西的冷面和冷面辣菜来的好吃！这么多年，它始终是我的心里依恋！

无论是什么地方都有自己的特色吃菜，而鸡西也不例外。它让人魂牵梦绕的就是那一碗冷面和那些诱人的冷面辣菜！

鸡西，是黑龙江省的一个市。鸡西最有的名的就是鸡西冷面和冷面菜。鸡西的冷面都是现压的面条，面条筋道，汤水爽口，酸甜适中。

冷面菜，则是酸、甜、辣味道突出，堪称一绝。

现在生活在南方城市，有时特想吃冷面和冷面菜。也有时冷面菜都是亲戚朋友来玩，可以带给我解馋。

而那冷面，是没有办法携带的。只有在广州专门找了几家来吃，尝过之后都不是心中的味道。

桃子自己也做过，呵呵还是不如家乡的好吃，但是一定比那些韩国料理店的要好吃，不是桃子自夸！不过要想吃好吃的冷面，只有回家时才能吃到了！

桃子小的时候，有过许许多多对冷面辣菜的多种想法，记得那时，桃子还是上小学吧，自己一个人就能吃好大一碗冷面，那时冷面不是论碗，而是论两来计算，桃子能吃3两，到了夏天其它的饭菜桃子不爱吃，就耍赖不吃！桃子妈妈和桃子爸爸说，姑娘你哪天不在鸡西，想吃冷面很辣菜怎么办啊！

桃子说等我长大了，我会学着做辣菜啊，那冷面，俺想最好能带着那个机器走，爸妈笑我，那东西那么大你也想带走啊！呵呵后来还想还有锅呢！

呵呵为了吃，啥都能想啊！现在想想，没有冷面和冷面菜，偶尔吃下，还真是甚是想念哦！真是想念不如相见啊！

冷面菜，想吃时，可以自己动手做，虽然不是那么正宗，也算不错！

广州的干豆腐不如北方的厚，自然也没有东北的香，往往桃子也只能是做些豆泡和凉拌牛肉类的^_^

呵呵实在是好吃！桃子做的还算是正宗啦，其实正宗不正宗没有什么，只要自己嘴和心，家里人觉得好吃，一切都OK!

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材料：

豆泡，大小匀称比较容易入味。我这个算大个的吧！ 

洋葱，紫皮的要好一些。另外准备炸好的辣椒油，^_^加些芝麻就会更香啦。

青瓜小半根切丝备用

做法：

1.豆泡准备好待用。

2.洋葱喜好，切丝备用、青瓜拍了备用。青瓜是做啥剩下的都用啦

3.把豆泡、洋葱丝、青瓜、香菜，再加适量的辣椒油、盐、米醋、糖，要放点味精的！拌匀即可。

糖和醋，要多放。这道菜的特点就是酸甜口的。

备注一定要用手抓拌过才好吃入味o(∩_∩)o…

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