配料：鸡全腿 叉烧酱 生抽 老抽（少许）盐 糖 蚝油 南乳汁 蒜泥 水淀粉 芝麻油

鸡全腿去骨，洗净沥干水份。

容器里放除水淀粉外的所有调味料和蒜泥（略多），腌制4-6小时。

腌制好后卷起来，尽可能卷紧点。

可以两个鸡腿肉卷进一张锡纸里，也可以单独用锡纸卷起。

两头卷紧。

蒸锅水开后，中大火蒸20分钟。

蒸好后取出，切厚片。

蒸的时候会有汁水流在盘子上，倒到小锅里加热，加入水淀粉勾薄欠，点少许芝麻油，淋在切好的鸡腿卷上就可以了。