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【金兰茄汁烩牛尾】

（参考份量：3-4人）

材料：

牛尾、番茄

料酒、生姜、葱段

金兰酱油膏、生抽、糖、盐

（以上份量可根据自家需要调整）

1、牛尾洗净切段，入冷水锅加料酒焯水。

2、焯水后温水洗净，入高压锅加生姜和葱段，上气后转小火焖30分钟，自然解压后盛出。

3、番茄去皮切块，炒锅倒油煸至番茄出红油，倒入软烂的牛尾。

4、加入所有调味料，金兰酱油膏和生抽都有咸味，盐一定要适量加入。

5、冲入炖牛尾的原汤，大火煮沸。

6、转中火炖煮15分钟，锅中汤汁浓稠即可出锅食用。

〖涓涓细语〗

1、牛尾的营养价值很高，肉香细嫩，夏季养身食用很不错，做法也很多，可炖、可烩、可凉菜，金兰酱油膏在超市进口食品区有卖，淘宝也有。

2、这款烩菜，突出是酱油膏的鲜味，如果买不到，也可以用普通酱油调味，按自家口味来调整就可以，味道也一样出色。

3、牛尾的预熟处理用了高压锅，比较省时省力，也可以用其他各式锅，小火慢慢炖至软烂，软烂后的操作一样。

THE END

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