涓涓的私厨教室
中式面点学习由此进入
西点烘焙学习由此进入

【蟹粥】

（参考份量：2人份）

螃蟹2只、大米、纯净水

盐、白胡椒粉、葱丝

（以上份量可根据自家需要调整）

1、活螃蟹洗刷干净，对半切开，去除腮和胃。

2、大米淘洗干净。

3、大米放入高压锅中，加适量纯净水。

4、放入螃蟹盖上盖子上火，待高压锅上气后转小火煮10分钟，自然解压后开盖，调入盐、白胡椒粉，撒上葱丝即可。

〖涓涓细语〗

1、选用肥美的螃蟹是蟹粥好吃的关键，蟹黄和油脂融入粥中，非常鲜美。

2、螃蟹不可食用死的，所以剁开活螃蟹有点难度，如果下不去手，可以直接用整只螃蟹下锅。

3、用高压锅煮粥非常省心，不用担心溢锅、糊底这些问题，制作时间也短，如果喜欢慢炖，也可以用炖锅小火慢慢把粥煮到合适。

4、螃蟹自身的味道很足，所以调味品不要放的太多，适量的盐和白胡椒粉就很能提鲜，如果喜欢吃姜，可以放适量姜丝，我家不太喜欢，所以放了葱丝。

 
制作完成

THE END

涓涓的围脖