加载中…一鱼两吃--【酱瓜鲈鱼柳】
(2009-07-29 18:19:11)
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涓涓小厨酱瓜鲈鱼柳一鱼两吃鲈鱼鱼柳美食 |
分类： 家常菜 |
鱼--不用多说
大家都知道它的好处,这食材在我家餐桌的出现率极高,做法也多种多样
前两天做了鲈鱼豆腐浓汤
做法可以直接点击这里
剩下的鱼身自然要好好利用
夏天吃点咸菜比较下饭哟~~
1）由于实在么滴刀功,所以如何片取鱼身在此就不做表述了,我也只能切成这样了。
2）鱼柳切好后用清水漂洗一下可以让成品更加洁白和爽口，也更弹牙哈~
3）酱瓜本身有咸味，调味时要注意放盐的量，咸菜用前也可以用水略泡一下。
4）鱼柳过油时，炒锅一定要完全烧热再放油（也就是热锅凉油），这样鱼柳绝不会粘锅的。
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