很清淡的一个菜,很适合小朋友吃,可以当菜也可以做主食


主料:玉米、豌豆
辅料:小元宵、葱、蒜头
调味料:盐、糖、鸡精、香油





做法:

1)玉米和豌豆洗净,葱切末,蒜切片,准备适量小元宵待用.

2)锅中烧开水加点盐,依次放入豌豆、玉米、元宵,飞水后迅速冲凉沥水.

3)炒锅加热倒油,先把葱末和蒜片爆香,把玉米和豌豆倒入翻炒二分钟,调入盐和糖,再把小元宵倒入,元宵吸干锅中水份后调点鸡精,出锅前淋香油即可.





超级韶韶:

**我用的是超市冷冻袋装的甜玉米,这是家里常备的,可以做菜,做甜品,可以打果蔬汁,口味很好,新鲜的玉米也可以做,不过最好选甜玉米,这种口感鲜嫩.

**豆子不太好成熟,飞水时豌豆最好先下,玉米飞水时间要短,时间长了就不嫩了,小元宵也不可煮的过久,不要超过两分钟,这样炒出来才能有QQ的感觉.

**所有材料飞水后,如果不立即炒,最好放点凉水在元宵里,这样可以防粘,不然粘成一团,下锅就不容易散开了.