记得小时候天冷的时候，父母很迟才下班，肚子很饿很饿，父母谁先下班谁就先到家做饭，要是看到爸妈拎着香肠和青菜回来那就甭提多高兴了，一准是要做菜饭了，自己跟前跟后的看着，不一会儿香味从厨房飘出，那口水咽的呀。。。这不，想到这，我也从冰箱里拿出一袋培根，我也要做菜饭喽！





主料：培根、梅肉、大米
辅料：蘑菇、胡萝卜、青菜、葱
调味料：盐、鸡精、糖







做法：

1）大米洗净沥干，青菜切碎，其他材料切成小丁，葱切末待用。

2）坐锅烧热放少量油，先把梅肉放入锅中煸炒，炒至出油后依次放入葱末、培根、胡萝卜、蘑菇、青菜，翻炒两分钟后调入盐、糖（放少点，提鲜作用）、鸡精，再炒一会青菜就会出水，再把沥干的大米放入锅中，大米很快会把所有的汤汁吸干，这时就可以关火了。

3）把炒锅里的所有材料移入电饭煲中，加入适量的水就可以正常煮饭了，煮饭程序就不用再说了（大家都会哟）。





超级韶韶：

**以上说到的梅肉就是猪的前腿夹心肉，这个部位的肉质很嫩，肥瘦适中，口感很好，我个人很喜欢用这种肉，当然做菜饭时也可以用五花肉代替。

**我做菜饭时不喜欢先泡米，这样米吃足水后就不能把肉汁吸进去了，米淘好后一定要沥干，先炒辅料等汁水出来后再放米炒一下，米就很容易把汤汁给吸收了，这也算是我的小诀窍吧。

**最后放水煮饭的时候，水不能放多，要比平常煮饭时放的水略少些，这样煮出的菜饭才能很剔透。