早餐一直是很重视的事，每天早上我都起的很早，早餐做好后叫儿子起床，用完早餐后儿子一般会看会儿书或自己在房间玩会儿游戏，我则拎着包赶紧去上班，总想在家里多陪一会小宝，电梯门打开的时候才舍得把家门关上，看着小宝笑容总是不自觉的漾溢在脸上。


主料：面粉、鸡蛋
辅料：葱花、温水
调味料：盐





做法：

1）面粉加少量温水调成厚糊状（水慢慢加），打入两只鸡蛋调匀（面糊略稀），放适量盐调味，香葱切末放入糊中，调好的面糊醒10分钟。

2）平底锅加热放少量油，开小火把面糊倒入，火不能大，不然面糊一进锅中就会凝固，就摊不出薄而大的蛋饼了。

3）转动平底锅让面糊铺满整个锅子，转中火烙蛋饼，一面成型微黄后翻面，两面金黄即可出锅。





超级啰嗦：

**和面的时候要用温水，做出的蛋饼才能软而宣.

**烙的时候提起锅先从饼的四周开始烙，因为中间火色上的快，提起锅转动着烙火色会上的很均匀，成品口感也会很棒。

**以上材料是一个人的量，根据人的多少酌情加减材料，一般一人份放一只鸡蛋就可以了，我放了两只是因为这鸡蛋超小（从老家带的草鸡蛋）