特爱糟卤,那特有的酒香味,真叫人难忘
糟卤鸡翅 鸭舌 鸭头 花生 毛豆 凤爪......天下能吃的皆可糟之
糟卤大虾
材料:对虾一斤 糟卤适量 葱 姜
做法:
1.糟卤放入冰箱待用
2.锅中放葱姜适量,烧开水
3.水开后倒入虾,再次水开立即捞出虾
4.从冰箱中拿出冰的糟卤倒入虾中,加一点白酒提味(秘方)
5.冰镇两小时(时间长点更好更入味)即可
              

沐浴完毕装盘
              

辣糟凤爪

材料:鸡爪若干 料酒 葱 姜 八角 桂皮 丁香 花椒 辣糟卤 


做法:
左上:鸡爪洗净剪去指甲
右上:鸡爪温水入锅飞水 水快开时放料酒去腥 水开后捞出冲洗干净
左下:准备葱 姜 八角 桂皮 丁香 花椒
右下:鸡爪入锅重新放水 加入香料大火烧开转小火炖20分钟



左图:提前放一瓶辣糟卤入冰箱冰透
中图:鸡爪炖好后捞出 不要炖太烂 时间长了就没嚼劲了
右图:捞出后立即放入冰镇好的糟卤汁中浸泡4小时



准备工作少 做法超级简单
成品非常香
很佐酒的一道菜

这种方法做菜,菜品有浓郁的糟卤酒香,那味道....
受不了了,开吃