加载中…小牛肉洋葱锅贴。Pan-fried Veal & Onion Dumplings
(2011-09-09 08:26:26)
标签：
美食锅贴肉馅小牛洋葱 |
分类： 。米。面食 |
晚餐搭配什么话题
喝什么气味的香槟
喜欢听我哼什么歌曲
你可以控制我的大小事情
Never mind
我愿意不小心 少一根筋 变不聪明
只要大家开心 OK
这样也没有不好
这样也没有大不了
反正我不怕被你管
我就是要你管
因为你也在我的五指山
——《要你管- Olivia Ong》
认识一个凡事很独立的女同学，一恋爱就变成了小女人。
每次找的都是特别大男子主义的男友，个个都是控制狂。
去哪里，吃什么，穿什么，交什么朋友。。。
也许有些女生会觉得有点不受尊重，或者自己的人权受损，
每次在他人费尽口舌劝她分手的时候，偶其实有点想笑。
如果这个人她乐在其中，偶觉得有何不可呢？
没有人比自己更明白是个自己的生活方式，
可能她就不喜欢做决定，她就希望有人提她决定一切呢？
管我们这些人什么事？在劝她的同时我们与她的男友有何差别？
难道我们不也是在提她决定自己的人生吗？
领导买了小牛肉馅(veal)却不知道怎么做，偶就搭配洋葱做点锅贴～
锅贴材料：
面团：
面团：
中粉
开水和凉水
馅料：
小牛肉馅
紫洋葱
小葱末
花雕酒，蚝油，芝麻油
糖，盐，胡椒粉适量
开水和凉水
馅料：
小牛肉馅
紫洋葱
小葱末
花雕酒，蚝油，芝麻油
糖，盐，胡椒粉适量
面皮做法：
1。面粉用适量的开水烫一下，用筷子搅拌成雪花状。
2。再加入少许凉水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟。
**利用这个时间和馅**
1。面粉用适量的开水烫一下，用筷子搅拌成雪花状。
2。再加入少许凉水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟。
**利用这个时间和馅**
馅料做法：
1。小牛肉馅先打入少许的水。（这样肉馅会更嫩）
2。然后加入适量的糖，盐，胡椒粉，花雕酒，蚝油和芝麻油朝一个方向搅拌上劲。
3。拌入小葱末搅拌均匀。
4。将洋葱洗净沥干，剁成碎末拌入肉馅中待用。
1。小牛肉馅先打入少许的水。（这样肉馅会更嫩）
2。然后加入适量的糖，盐，胡椒粉，花雕酒，蚝油和芝麻油朝一个方向搅拌上劲。
3。拌入小葱末搅拌均匀。
4。将洋葱洗净沥干，剁成碎末拌入肉馅中待用。
锅贴做法：
1。将饧好的面团揉成条状，切（或用手揪）成均匀的剂子。
2。剂子压扁擀成中厚边薄的面皮（可以擀椭圆形的）。
3。将馅料包入饺皮中，包成长条形滴。
4。平底锅放油烧8分热时放入锅贴，小火煎2-3分钟。
5。锅中加水，没锅贴1/3。盖上盖子大火闷4-5分钟，起盖水收干即可。
1。将饧好的面团揉成条状，切（或用手揪）成均匀的剂子。
2。剂子压扁擀成中厚边薄的面皮（可以擀椭圆形的）。
3。将馅料包入饺皮中，包成长条形滴。
4。平底锅放油烧8分热时放入锅贴，小火煎2-3分钟。
5。锅中加水，没锅贴1/3。盖上盖子大火闷4-5分钟，起盖水收干即可。
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