舌尖上的“湖友会”

——地产圈的厨艺家和美食家

美食家说“美食，是拉近人与人之间距离的最好桥梁。”色香味俱全的佳肴，令心情随味蕾一起放松，气氛顿时轻松欢愉。十几位数年前“定情”于湖畔的地产圈好友，日前相聚“舌尖上的湖友会”，上演了一场舌尖诱惑……

撰文  周琳  摄影  毕悦平

生活厨艺家篇

      戴正芳

中华企业股份有限公司市场部经理

虽然操盘的几大项目近年“热火朝天”，在家下厨时间少了，但戴正芳也曾是厨房的一把好手，各样家常菜都不在话下。现在做得更多的是陪太太和女儿做点心，6岁的女儿有很多小动物的饼干模具。“太太经常会在家自己做些饼干和小点心，还自制酸奶。我更多的是陪女儿玩。”看戴正芳熟练的手法，想必平时没有少给女儿做“爱心饼干”。     

 席畅妤

嘉城香馥湾营销总监

对每一道菜都很好奇，总想要研究出美味形成的方法，席畅妤对美食和烹饪的“善变识做”是圈内公认的。“我很喜欢研究做菜，遇上好吃的我就会尝，也许是味觉嗅觉比较灵敏，知道菜里面放了些什么作料之后就回家自己琢磨着做。”不管是自己动手DIY，还是看大厨烹制美食，席畅妤总是最认真的那个，能亲尝其手艺的，当是有福之人。

      汤晓丹

仲益控股集团副总裁

纵然是美女也抵挡不了美食的诱惑，但汤晓丹对美味的选择，可是以“保养”为前提的。她平日里就比较偏爱口味清淡的菜肴，水果和蔬菜更是她每日必须摄取的“美容能量”。

第一次下厨煎牛排的汤晓丹在大厨的指引下不慌不乱，操作手法更是架势十足，这位女强人看来也是一个“下得厨房”的可造之材。

      高增华

新湖中宝上海区域总监

“善烹小鲜，可治大国。私厨晚宴，让我们分享曾经的日子，各自的精彩！”这是高增华于晚宴后在微博上发表的感受。对于美食，高增华是颇有研究的，虽社会活动频繁，绝非宅男，但这不妨碍高增华对私人生活的掌控和追求。“不忙的时候也会自己下厨，各种菜系的菜都会做一些。”淡定的语气通常都包含牛气的自信。

舌尖诱惑篇

除了参加活动的湖友会成员，一道道令人垂涎的美食是当日“舌尖上的湖友会”的大主角。这些由大厨精心烹制的佳肴一度让参加活动的湖友会成员赞不绝口。

主厨：台湾《食神争霸赛》冠军  毛水生

养生菌菇草鸡汤：选用长到60足天的安吉竹林走地鸡配上野生菌菇蒸制而成。以恒温电气蒸箱来蒸制，鸡肉中的水分流失少，营养成分基本保留，且入口没有油腻的脂化感觉。

湘味合蒸腊三宝：一道非常传统的湘味传菜，分别用了湖南当地的腊肉、腊鱼、腊鸡腿为主要食材。用了100度和85度二种温度分段烹制，食材口感上保持了腊味的韧劲，又不失腊味的原汁原味。

香烤卤味牛排：看似西餐，实际却是一道中西结合菜，利用中菜的卤制入味配以西式的煎烤突出了牛排口感口味的独特性。

冰激凌鲜果西米露：冰淇淋打底，切若干密瓜等较脆口的水果粒，和西米露一起撒在冰激凌上，西米露最好使用前一小时煮，这样比较爽口，最后加入“神秘水”——雪碧，就可轻松打造夏日清爽。

专家建议：

美食评论家  沈涛

进入盛夏，每天都会起得早，睡眠相对减少。而夏季气温高湿度大，又会使人食欲不振、精神委靡、倦怠乏力。这段时间的饮食宜清淡少油腻，不仅有助于消化，也可增进食欲，减轻脾胃负担。烹饪方式可采用温度相对均衡的蒸煮，夏日饮食切记要营养均衡。