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香菇西兰花

(2008-09-16 17:04:25)

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西兰花：西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。菜花含维生素C较多，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

香菇：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。能提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等，此外香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

食材：西兰花500克；香菇（鲜）30克；色拉油30克，淀粉(豌豆)5克，胡椒粉3克，盐3克，味精2克。

烹饪方法：

1. 西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透；

2. 香菇用开水稍煮，捞出控水；

3. 淀粉加水适量调匀成水淀粉；

4. 锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水；

5. 再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。

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