红枣

原产于中国北部，味甘甜，对于贫血、失眠、胃酸过多等症状都有改善的效果，因含有脂肪、蛋白质、糖、果酸等多种营养素，还有止咳、利尿、养胃健脾、增强体力的功效，多吃红枣可使脸色红润有光泽。

【性味】甘，温。

【功用主治-大枣的功效】补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒。
治胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡。
妇人赃躁。

【宜忌】凡有湿痰、积滞，齿病、虫病者，均不相宜。
①《医学入门》：心下痞，中满呕吐者忌之。
多食动风，脾反受病。
②《本草经巯》：小儿疳病不宜食，患痰热者不宜食。
③《本草汇言》：胃痛气闭者，蛔结腹痛及一切诸虫为病者，咸忌之。
④《髓息居饮食谱》：多食患胀泄热渴，最不益人。
凡小儿、产后及温热、暑湿诸病前后，黄疸、肿胀并忌之。

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党参

【功用主治-党参的功效】补中，益气，生津。
治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴，久泻，脱肛。
①《本经逢原》：清肺。
②《本草从新》：补中益气，和脾胃，除烦渴。
③《纲目拾遗》：治肺虚，益肺气。
④《科学的民间药草》：补血剂。
适用于慢性贫血，萎黄病，白血病，腺病，佝偻病。
⑤《中药材手册》：治虚劳内伤，肠胃中冷，滑泻久痢，气喘烦渴，发热自汗，妇女血崩、胎产诸病。

【宜忌】有实邪者忌服。
《得配本草》：气滞、怒火盛者禁用。

沙参

【性味】气味 (根)苦、微寒、无毒。

【功用主治-党参的功效】：血积惊气，除寒热，补中，益肺气。结热邪气头疼，皮间邪热，安五脏。久服利人。主头眩痛，益气，长肌肉。去皮肤浮风，治常欲眠，养肝气，宣五脏风气。补虚，止惊烦益心肺，排脓，消肿毒。清肺火主咳肺痿。

　　发明：时珍说：人参甘、温，其体重实，专补脾胃元气，因而益肺、肾，适宜内伤元气者。沙参甘淡而寒，其体轻虚，专补肺气，因而益脾、肾，故适宜金能受火克者。一个补阳而生阴，一个补阳而制阳，不可不区分。

黄耆：

是中医里最广泛使用的药材，含丰富的蔗糖，葡萄糖，氨基酸、甜菜碱及叶酸等营养素，有促进血液循环、提高免疫力、营养补给及降低血脂肪等功能，多利用黄耆入菜食用，可使气色红润，很适合贫血、营养摄取不足的女性。

适宜气血不足，气短乏力，表虚而易患感冒，自汗多汗之人食用；适宜内伤劳倦，脾虚泄泻，脱肛，以及一切气虚体弱之人食用；适宜慢性溃疡，久不收敛，以及老烂腿者食用；适宜慢性肝炎，慢性肾炎，白血球减少者食用；适宜糖尿病患者食用。

忌食：

凡患有发热病者，急性病者，热毒疮疡者，阳气旺者，以及食滞胸闷，胃胀腹胀之人忌食。

银耳

又称白木耳，雪耳，因外形酷似人的耳朵而有此名。主要成份为10%植物性胶质蛋白质，70%的矿物质，其中又以钙质含量最高，有防止出血，维持肌肤水分，避免产生皱纹及促进荷尔蒙分泌，因此能滋阴补阳，调节生理机能，而白木耳也是低卡路里食品，适合正在减肥的人食用，传说常吃白木耳可使人青春长驻。

【性味】甘淡，平。

【功用主治-白木耳的功效】滋阴，润肺，养胃，生津。
治虚劳咳嗽，痰中带血，虚热口渴。
【宜忌】《饮片新参》：风寒咳嗽者忌用。

莲子

是荷花的种子，以湖南的“湘莲”最有名，外观为白色。含有丰富的蛋白质、棉子糖、脂肪、钙、磷、铁、良质淀粉等营养素，有助于气血循环，对健脾补肾，防止老化很有功效、多吃莲子能让肌肤更健康有光彩。

【性味】甘涩，平。

【功用主治-莲子的功效】养心，益肾，补脾。
涩肠。 治夜寐多梦，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇人崩漏带下。
石莲子并能止呕、开胃，常用治噤口痢。
【宜忌】中满痞胀及大便燥结者，忌服。
①《本草拾遗》：生则胀人腹，中薏令人吐，食当去之。
②《纲目》：得茯苓、山药、白术、枸杞子良。
③《本草备要》：大便燥者勿服。
④《随息居饮食谱》：凡外感前后，疟、疸、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之。

陈皮

为柑橘的干燥成熟果皮，依中医的理论，味苦，属性温和，有助消化吸收有顾胃的作用，对消除腹部脂肪，瘦身很有疗效。

【性味】　性温，味苦、辛。
　　
【功能主治】　理气健脾，燥湿化痰。
用于胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽多痰。

扁豆

又名蛾眉豆，含丰富的蛋白质、脂肪，碳水化合物，钙，磷及脂肪酸，较一般蔬菜营养许多，有补气，顾胃，止泻，消暑解毒等功能，又因药性平和，不凉不燥，男女老少都适合。

【性味】甘，平。

【功用主治-扁豆的功效】健脾和中，消暑化湿。
治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。

【宜忌】①陶弘景：患寒热病者，不可食。
②《食疗本草》：患冷气人勿食。
③《随息居饮食谱》：患疟者忌之。

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芝麻

原产印度东部，分白芝麻和黑芝麻二种，一般做药膳功能的为黑芝麻，含丰富油脂、维生素E，亚油酸、碘等营养素，经常食用可以健全肠胃机能，治疗便秘，使肌肤润泽光滑，还可以预防白头发、使秀发乌黑亮丽。

【性味】　性平，味甘。
　　
【功能主治】　补肝肾，益精血，润肠燥。
用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘。

白芷

又名川白芷、香白芷，味辛，性温，为一般内、外皆可使用的常用药，善止痛还可消肿排脓，对神经性的头痛最有效，而内含的白芷素对皮肤真菌也有抑制作用。

【性味】辛，温。

功用主治-白芷的功效】祛风，燥湿，消肿，止痛。
治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。
【宜忌】阴虚血热者忌服。
①《本草经集注》：当归为之使。
恶旋覆花。
②《本草经疏》：呕吐因于火者禁用。
漏下赤白阴虚火炽血热所致者勿用。
痈疽已溃，宜渐减去。

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枸杞

是枸杞树的果实，因具有防止老化的功效，又名“却老”含丰富的三甲脂、内脂、烟碱酸、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁等营养素，有明目养颜，强化肝脏，预防肾脏功能衰退等功能，是想延年益寿煮的最佳食疗品。

【性味】甘，平。

【功用主治-枸杞子的功效】滋肾，润肺，补肝，明目。
治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。

【宜忌】外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。
①《本草经疏》:脾胃薄弱，时时泄泻者勿入。
②《本草汇言》:脾胃有寒痰冷癖者勿入。
③《本经逢原》:元阳气衰，阴虚精滑之人慎用。
④《本草撮要》:得熟地良。

川芎

又名西芎。有人说“腰痛吃杜促、头痛吃川芎”，帮在中医用蕴含时，常运用在女性经痛、经少，而表现有唇淡，面色苍白的人身上，具有行血活气和镇痛的功能。若失血或经血量大的女性则需少食，避免再流失。

【性味】辛，温

【功用主治-川芎的功效】行气开郁，法风燥湿，活血止痛。
治风冷头痛旋晕，胁痛腹疼，寒痹筋挛，经闭，难产，产后瘀阻块痛，痈疽疮疡。
用于月经不调，经闭痛经，瘕腹痛，胸胁刺痛，跌扑肿痛，头痛，风湿痹痛。

【宜忌】阴虚火旺，上盛下虚及气弱之人忌服。

杭菊

为菊科秋菊属多年生草地木植物，是药材也可以当成饮料，冲茶清香四溢，有消炎、明目、降压、降脂、止泻、顾胃等功能。

【性味】甘苦，凉。

【功用主治-菊花的功效】疏风，清热，明目，解毒。
治头痛，眩晕，目赤，心胸烦热，疔疮，肿毒。
黄茶菊：明目祛风，搜肝气，治头晕目眩，益血润容，入血分；白茶菊：通肺气，止咳逆，清三焦郁火，疗肌热，入气分。

【宜忌】①《本草经集注》：术、枸杞根、桑根白皮为之使。
②《本草汇言》：气虚胃寒，食少泄泻之病，宜少用之。

山楂

又名山楂肉，羊球，味甘带酸，含有蛋白质、脂肪、糖类等营养成份，能增加胃中的酵素，是很好的消化药材，对付堆积在体内的脂肪很有效果。

【性味】酸甘，微温。

【功用主治-山楂的功效】消食积，散瘀血，驱绦虫。
治肉积，癥瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。
消食健胃，行气散瘀。
用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。
【宜忌】脾胃虚弱者慎服。
①《纲目》：生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜。
②《本草经疏》：脾胃虚，兼有积滞者，当与补药同施，亦不宜过用。
③《得配本草》：气虚便溏，脾虚不食，二者禁用。
服人参者忌之。
④《随息居饮食谱》：多食耗气，损齿，易饥，空腹及羸弱人或虚病后忌之。

甘草

又名甜草、甜根子，味甘，是一种有多种药效和药性平和的中药，属补虚补气类，擅长补中益气，有润肺止咳，清热解毒及治疗青春痘的功能，如果没有胃口或腹泻，有甘草地搭配党参及白术，可止泻并帮助肠胃吸收。

【性味】甘，平。

【功用主治-甘草的功效】和中缓急，润肺，解毒，调和诸药。
炙用，治脾胃虚弱，食少，腹痛便溏，劳倦发热，肺痿咳嗽，心悸，惊痫；生用，治咽喉肿痛，消化性溃疡，痈疽疮疡，解药毒及食物中毒。

【宜忌】实证中满腹胀忌服。
①《本草经集注)：术，干漆、苦参为之使。
恶远志。
反大戟、芫花、甘遂、海藻四物。
②《医学入门》：痢疾初作，不可用。

玉竹

又名尾参、竹七根，含有维生素A、生物碱、白屈菜酸，等营建素，属“润燥”类的药材，在湿度变低，气候显得干燥，容易皮肤干燥症状的冬季最适合食用，对降低血糖，预防冠状动脉硬化都很有疗效。

【性味】甘，平。

【【功用主治-玉竹的功效】养阴，润燥，除烦，止渴。
治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数。
【宜忌】胃有痰湿气滞者忌服。
①《本草崇原》：阴病内寒，此为大忌。
②《本草备要》：畏咸卤。

当归：

又名马尾归，干归，属芹类植物的根部晒干制成，当归属性温和，具甜辣味，有补血，调经，润肠，镇痛，利尿，安胎等功能。可算是女性的妙药，尤其对贫血的女性最是有用。

【性味】甘辛，温。

【功用主治-当归的功效】补血和血，调经止痛，润燥滑肠。
治月经不调，经闭腹痛，癥瘕结聚，崩漏；血虚头痛，眩晕，痿痹；肠燥便难，赤痢后重；痈疽疮窃，跌扑损伤。
【宜忌】湿阻中满及大便溏泄者慎服。
①《本草经集注》：恶闾茹。
畏菖蒲、海藻、牡蒙。
②《药对》：恶湿面，畏生姜。
③《太草经疏》：肠胃薄弱，泄泻溏薄及一切脾胃病恶食、不思食及食不消，并禁用之，即在产后胎前亦不得入。
④《本草汇言》：风寒未清，恶寒发热，表证外见者，禁用之。

麻仁

又名火麻仁、大麻仁、麻子仁，就是炒熟的大麻种子。内含的营养素有助于通肠润便，适且于体弱多病、产后肠燥便秘及习惯性便秘的人，如能排泄滞留体内的宿便，那么自然皮肤光滑，身体健康。

【性味】甘，平。

【功用主治-火麻仁的功效】润燥，滑肠，通淋，活血。
治肠燥便秘，消渴，热淋，风痹，痢疾。
月经不调，疥疮，癣癞。
【宜忌】①《本草经集注》：畏牡蛎、白薇，恶茯苓。
②《食性本草》：多食损血脉，滑精气，妇人多食发带疾。
③《本草从新》：肠滑者尤忌。

参须：为较凉性的人参等级，味道也较不苦，属凉补药材，有促进蛋白质合成，脂肪代谢，以及含有增加免疫力，延长寿合的人参皂，多糖等营养成份，很适合一般人补气之用。

【性味】甘苦，平。

【功用主治-人参须的功效】益气，生津，止渴。
治咳嗽吐血，口渴，胃虚呕逆。
①《本经逢原》：治胃虚呕逆，咳嗽失血等证。
②《本草从新》：生津补气。
③《本草正义》：生津止渴，潜阳降火。

桂圆：

即龙眼，是中国特有的水果之一，有补血气，安神，防止老化等功能，气血虚弱的人喝了桂圆茶，还可促进血液循环，预防手脚冰冷，而女性朋友在生理期多吃桂圆，可以减少疼痛，促进新陈代谢，是中医学中很有价值的药材，只是桂圆又甜又好吃，但因不易消化，一次不适合吃太多。

【性味】甘、平温、无毒。

【功效】补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。

【禁忌】患有外感实邪，痰饮胀满者勿食龙眼肉。

荆芥

又名荆芥穗，荆芥炭，经医学证明可旺盛皮肤新陈代谢，增强汗分泌作用，能够治疗挫疮和促进内毒素排出。

【性味】辛，温。

【功用主治-荆芥的功效】发表，祛风，理血；炒炭止血。
治感冒发热，头痛，咽喉肿痛，中风口噤，吐血，衄血，便血；崩漏，产后血晕；痈肿，疮疥，瘰疬。
【宜忌】表虚自汗、阴虚头痛忌服。
①《药性论》:荆芥久服动渴疾。
②《苇航纪谈》:凡服荆芥风药，忌食鱼。
③《纲目》:反驴肉、无鳞鱼。
④《本草经巯》:痛人表虚有汗者忌之；血虚寒热而不因于风湿风寒者勿用；阴虚火炎面赤，因而头痛者，慎勿误入。

红花

原称红蓝花，有散淤血、止痛、调经等功能，能帮助血块排出，有效改善血虚和血淤性的痛经症状；月经过多者或孕妇最好请教医师后再服用。

【性味】辛，温。

【功用主治-红花的功效】活血通经，去瘀止痛。
治经闭，癥瘕，难产，死胎，产后恶露不行、瘀血作痛，痈肿，跌扑损伤。
【宜忌】孕妇忌服

生地

味甘稍苦，有清热凉血，利尿，降血糖等功能，适合火气大又长青春痘的人食用。

【性味】甘苦，凉。

【功用主治-干地黄的功效】滋阴，养血。
治阴虚发热，消渴，吐血，衄血，血崩，月经不调，胎动不安，阴伤便秘。

【宜忌】脾虚泄泻、胃虚食少、胸膈多痰者慎服。
①《雷公炮炙论》：勿令犯铜铁器，令人肾消并白髭发，损荣卫也。
②《本草经集注》：得麦门冬、清酒良。
恶贝母。
畏芜荑。
③《品汇精要》：忌萝卜、葱白、韭白、薤白。
④《医学入门》：中寒有痞、易泄者禁。

荷 叶

就是莲花的叶子，在中药里常用的是晒干的干莲叶，清香却带点苦叶，具有清热，消暑，止泻，消油腻，去脂肪等功能，最适合夏日更是中药里最佳的日常减肥佳品

【性味】苦涩，平

【功用主治-荷叶的功效】清暑利湿，升发滑阳，止血。
治暑湿泄泻、眩晕，水气浮肿，雷头风，吐血，衄血，崩漏，便血，产后血晕。
【宜忌】①《纲目》：畏桐油，茯苓、白银。
②《本草从新》：升散消耗，虚者禁之。
③《随息居饮食谱》：凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用。

连翘：

又名旱连子，有强心，利尿，消肿排脓，抗菌等功能，对火气大，长青春痘的人很适合，虽味道稍苦，效果却很不错。

【性味】苦，凉。

【功用主治-连翘的功效】清热，解毒，散结，消肿。
治温热，丹毒，斑疹，痈疡肿毒，瘰疬，小便淋闭。
【宜忌】脾胃虚弱，气虚发热，痈疽已溃、脓稀色淡者忌服。
①《本草经疏》：痈疽巳溃勿服，大热由于虚者勿服，脾胃薄弱易于作泄者勿服。
②《本草通玄》：久服有寒中之患。

山药

在中医里称它淮山属薯芋科植物，含大量的淀粉，粘液质，胺基酸及多种维生素等营养成分，有助于消化，降血压，防止动脉硬化，因营养价值很高，是一般滋补养生常用的药材。

【性味】甘，平。

【功用主治-山药的功效】健脾，补肺，固肾，益精。
治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。
补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。

【宜忌】有实邪者忌服。
①《本草经集注》：紫芝为之使，恶甘逆。
②《汤液本草》：二门冬为之使。

丹参

味苦，性微寒，有调经，去污血，清热除烦，美化肌肤，促进新陈代谢等功效适合烦燥失眼及月事不顺的人食用。据香港大药理系研究发现，丹参具搞氧化可延迟脂蛋白氧化，达到搞衰老的作用。

【性味】苦，微温

【功用主治-丹参的功效】活血祛瘀，安神宁心，排脓，止痛。
治心绞痛，月经不调，痛经，经闭，血崩带下，癥瘕，积聚，瘀血腹痛，骨节疼痛，惊悸不眠，恶疮肿毒。
【宜忌】无瘀血者慎服。
①《本草经集庄》：畏咸水。
反藜芦。
②《本草经疏》：妊娠无故勿服。
③《本草备要》：忌醋。
④《本经逢原》：大便不买者忌之。

干百合

是新鲜百合的地下鳞茎干制而成，味甘，性微寒，含丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及多种生物碱，有润肺止咳，补血气，利尿，安神等功能，是一种很好的食疗食品。

【性味】甘微苦，平。

【功用主治-百合的功效】润肺止咳，清心安神。
治肺费久嗽，咳唾痰血；热病后余热来清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气浮肿。
【宜忌】风寒痰嗽，中寒便滑者忌服。
①《本经逢原》：中气虚寒，二便滑泄者忌之。
②《本草求真》：初嗽不宜遽用。

决明子

又名草决明，含有大黄素，蛋白质，芦荟大黄素，等多种营养素，可以纾解眼睛周围的压力，淡化黑眼圈，如果您常消化不良造成便秘，常喝决明子茶就可以慢慢改善，还会顺便排出身体里累积的废物。

【性味】苦甘，凉。

【功用主治-决明子的功效】清肝，明目，利水，通便。
治风热赤眼，青盲，雀目，高血压，肝炎，肝硬化腹水，习惯性便秘。

天麻

又名赤箭、明天麻、白龙草，表面黄白色，半透明，多纵皱有不明显的须根痕排列成环，算是很名贵的中药材，能治疗头痛、头昏、眩晕、偏头疼，眼花等症状。

莲心

即莲子心，虽味稍苦，但有去肝火的作用，能治疗青春痘，还有安神，利尿，止渴等功能。

仙草干

即仙草，割取地上部分的茎叶，晾干或日晒干后使用权用，有清凉降火，解渴，降血压，治青春痘，治糖尿病等功效，制成仙草茶，为夏日解渴，消暑最佳食品。

【性味】苦辛，寒

【功用主治-仙草的功效】清湿热，散瘀，消肿，解毒。
治淋浊，尿血，跌打损伤，肠痈，疖肿，中耳炎。

茯苓

又名伏兔，茯灵，为多孔菌科植物，菌核的白色部分，有利尿，健脾，消水肿，宁心安神等功能，可促进肠胃健康，排泄滞留于体内的水分，消除全身的浮肿，还能让心悸失眼的人得到好眠。

【性味】甘淡，平。

【功用主治-茯苓的功效】渗湿利水，益脾和胃，宁心安神。
治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕哕，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘。
【宜忌】虚寒精滑或气虚下陷者忌服。
①《本草经集注》:马蔺为之使。
恶白敛。
畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲。
②《药性论》:忌米醋。
③张元素:如小便利或数，服之则损人目。
如汗多入服之，损元气。
④《本草经疏》:病人肾虚，小水自利或不禁或虚寒精清滑，皆不得服。
⑤《得配本草》:气虚下陷、水涸口干俱禁用。