香辣蟹

主料：螃蟹 辅料：豆芽、青笋、葱、姜、蒜

调料：盐、白糖、味精、香油、花椒、干辣椒、豆瓣酱

烹制方法：

1、将螃蟹切开后过油炸至变色，豆芽、青笋过开水焯熟放入碗中备用；

 2、锅中放入红油，下葱姜蒜煸香后加入花椒、干辣椒略煸，放入炸好的螃蟹，调入盐、味精、白糖、豆瓣酱、香油翻炒均匀即可。特点：香辣爽口，色泽红润。

豆腐蟹

主料：青蟹辅料：南豆腐

调料：盐、味精、料酒、胡椒粉

烹制方法：

1、将螃蟹洗净后切块，豆腐切块铺在碗底，螃蟹码放在豆腐上，加入酱油、胡椒粉、白糖、盐、料酒、味精、少许水、葱姜末，待锅开后上锅蒸6分钟左右即可。

特点：鲜味浓郁，营养丰富。

香辣蟹

香辣葱姜蟹

椰汁咖喱蟹