莴笋炒腊肠

莴笋炒腊肠

材料：莴笋、腊肠、姜、蒜、盐

做法：

1、将莴笋削皮洗净，切斜片；腊肠切片；

2、锅内烧热油，放入姜蒜末，翻炒煸香；

3、倒入腊肠，改小火慢慢煎香肠出油，把香肠盛起，把油留锅底；

4、倒入莴笋大火炝炒8成熟放少许盐继续翻炒几下；

5、把香肠倒入和莴笋一起翻炒数下即可。

小贴士：

1、四川的腊肠味道很重辣而麻也比较咸，所以炒莴笋的时候只需一点点盐，不需要其他的调料。

2、大火炒莴笋为了保持莴笋的清脆，这样和腊肠一起吃口感很好！