市场的黄酒虽说品种很多，但不外乎好坏之分，那么如何挑选好的黄酒呢?挑选黄酒的时候，有下面几个技巧：

    1.看颜色，黄酒的颜色有深有浅，常见的有浅黄和紫红两种，这按照黄酒的品种来确定，一般好的黄酒透明清澈，有光泽，不含杂质或悬浮物。

    2.闻酒香，好的黄酒香气醇厚。

    3.尝味道，好的黄酒清爽、醇厚，不会有辛辣、酸、涩的味道。

    黄酒要是放的时间太长了，会变质发酸。要是在黄酒里扔几个黑枣或者红枣（五百毫升酒放五到十颗），这样能让黄酒放很久也不变质，而且黄酒的味道会更好。

怎样挑选优质黄酒,黄酒的功效及作用

黄酒的功效及作用：

1、黄酒功效有活血祛寒，通经活络的功效

2、黄酒功效有抗衰护心的功效

3、黄酒功效有减肥、美容、抗衰老的功效

4、黄酒功效之药用价值，黄酒，有消食化积、镇静的作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有显著的疗效，烫热喝的黄酒，能驱寒怯湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。

5、黄酒功效有烹饪时祛腥膻、解油腻的作用

市面上黄酒品牌众多，怎么选购黄酒呢?

1、应在正规的大型商场或超市中购买黄酒产品。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证。

2、选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。

3、选购时可从产品名称、含糖量来判别产品的类型，以选择适合自己需要的黄酒种类。

4、黄酒产品执行的国家标准为：GB/T13662、GB17946等。

5、酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。

黄酒虽然对身体有益，但是不宜过多饮用，在饭菜中加入适量的黄酒，有祛腥膻、解油腻的作用。