把带鱼用凉水浸泡5分钟，用硬物敲冰块就散了，去肚子脏污，用刀刮去鱼鳞，放入碗里倒入白酒，撒入花椒盐拌好后腌制半小时让它入味。




沾上干淀粉放入油锅小火煎，煎上色后捞出带鱼备用。

 
把平锅放在灶上，铺上铝箔纸放上烤架，把煎好的带鱼蘸上蜂蜜，蜂蜜面向上放在烤架上，
撒上胡椒后盖上锅盖，烤制五六分钟，带鱼变成金黄色即可。

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