把五斤清水倒入锅里

一定要用红茶，五斤水搁一两红茶，大料八粒，不超过十克。

把大料和茶叶煮开后还要用大火，五斤水一定要搁一两盐，再放糖，糖是盐的四分之一，

最后放点鸡精，使它鲜味十足。

关火，将卤汁晾凉，把清洗好的鸡蛋放入卤汤内大火烧开，一分钟关火盖上盖子焖三分钟。

也可煮三分钟焖上两分钟的时间。把鸡蛋用勺子一个一个敲碎然后让它冷却，一天一夜即可食用。

私家茶叶蛋