主料：龙虾。辅料：青红椒、蒜瓣。

调料：十三香料（10斤龙虾1两十三香）、豆瓣酱、耗油、葱姜、花椒、干红椒、、鸡精、盐、白糖、孜然粉、料酒。

制作：1、龙虾去小爪，刷洗干净。

2、锅内加菜籽油（或棉籽油）下入豆瓣酱煸香倒入花椒、葱姜炒出红油，再下入干红椒炒出香味，加少许耗油炒透（不要放酱油），烹料酒调入盐、十三香、白糖、孜然、鸡精，适量清水烧约5分钟（捞出料渣）下入龙虾开锅后放入盐，中小火烧15分钟，加入青红椒、大蒜即成。（剩的龙虾，先煮开汤再下龙虾）

 视频：

十三香烧龙虾

 http://you.video.sina.com.cn/b/17941138-1525577855.html

十三香料

白寇250克、草果200克、香叶150克、玉果（肉寇）200克、小茴香500克、八角500克、白芷150克、莨姜750克、千里香100克、莳萝子100克、丁香250克、当归100克、孜然100克、砂仁少许。香料和在一起搅碎，10斤龙虾用一两。

波士顿龙虾

清蒸龙虾