草莓冰淇淋

配料：蛋黄4个、白砂糖 50g、全脂奶粉4g纯牛奶（无糖）380g果酱150g、鲜奶油（金钻牌）300g、玉米淀粉16g草莓色香油少许（可加可不加）

工艺：1.取30g牛奶与16g玉米淀粉调成糊状备用。

2.把蛋黄、白砂糖、奶粉混合打至糖完全溶化，打成糊状。

3.把剩余的350g牛奶放入锅中上火煮开，加入1.煮开稍冷至80°C左右再加入2.边加边搅至煮沸，并搅至一定的稠度，离火用冷水冷却。

4.再冷却过程中边冷却边搅拌，然后加入果酱（草莓）色香油拌匀。再加入打发的鲜奶油（7成发）搅匀搅拌即可（不可多搅）

5.放入冰箱冷冻，冻硬即可。

香蕉冰淇淋

用料：三个蛋黄、半杯糖、一杯半牛奶、少许香草粉、一杯鲜奶油、若干水果丁

制作：

1、蛋黄和糖打成发白；

2、加入牛奶，煮到沸腾前关火；

3、把鲜奶油、香草粉和水果丁加入搅拌；

4、装入有盖的保险盒，凉后放冷冻室。每隔30—40分钟拿出来搅拌一下，冰箱不同设温不同时间也会有所不同，总之看到半凝固状态就拿出来搅拌一下即可。这样搅拌大约3、4次，然后让它继续冷冻定型就可以了。

香蕉冰淇淋的制作方法以及配方

1、两个蛋黄和大约30克白糖混合均匀，再加入200毫升牛奶混合均匀；
2、用小火慢慢加热，全程不停搅拌，但不要让浆水沸腾，搅拌至浆水浓厚，再放至完全冷却备用；
3、鲜奶油稍微打发一下，不用打发到蛋糕裱花的程度，只要稍稍比原来的体积打一到两倍就可以了；
4、混合蛋奶浆和鲜奶油了，搅拌均匀后放入一个密封的容器里，放入冰箱冷冻室进行冷冻；
5、冷冻大约四个小时后取出翻一下，以后每隔一小时取出，用勺子翻一下，大约过一夜就可以吃了。

草莓果肉冰淇淋

选材：

　　1、桶装或盒装冰淇淋（口味可以根据自己喜好）

　　2、鲜草莓（6—8个）

　　做法：

　　1、草莓洗净并取4个切成果肉，将1个草莓切成片，放到一旁备用；

　　2、把草莓果肉的一半先到进杯中垫底儿；

　　3、然后用雪球夹先夹一个雪球放到杯中；

　　4、再将另一半的草莓果肉倒在雪球上；

　　5、再用雪球夹夹一个雪球放入杯中；

　　6、洒上草莓片；

　　5、取1个草莓用刀切一道缝放在杯边作为装饰，也可再插上装饰签，大功告成。

原味冰淇淋的做法

做法：

1、材料：4个蛋黄（没照），80克糖，400毫升牛奶、400毫升鲜奶油。
2、将白糖倒入蛋黄中。
3、蛋黄+白糖，混合均匀。
4、慢慢加入牛奶，混合均匀。
5、用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。
6、煮至浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)，蛋奶浆熬好后，放一边冷却。
7、鲜奶油稍微打发（也可以不打发），倒入凉透后的蛋奶浆中，混合均匀。
8、搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。
9、每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。
(如果做份量大的话，时间也会相对延长)