诗与画/文

    夏天来了，博主想到了绿豆汤…在赤日炎炎的夏季，人们在劳动之余，汗流浃背之时，能喝上一碗甘凉可口的绿豆汤，顿时会觉得汗清热解，浑身爽快的！大家也都知道绿豆汤具有清热解毒、消暑益气、利尿润肤等功效。

       一、绿豆的药用功效：

中医认为，绿豆性凉味甘，具有清热、解毒、祛火之功效，是夏季解暑降温中的代表性食物。

从现代医学的营养成分来说，绿豆富含蛋白质、B族维生素、淀粉酶、氧化酶以及多种微量元素，有抗菌消炎、降血压、降血脂、降胆固醇、防止动脉粥样硬化、抗过敏、抗肿瘤、增强食欲、保护肝肾的作用。

我们怎样科学地喝绿豆汤才能更有利于身体健康呢？你知道吗？绿豆的消暑之功在“绿豆皮”、而解毒之功在于“绿豆肉”，所以绿豆要“对症”了喝，才能起到更好的药用功效哦！

二、博主教你一招——正确食用绿豆汤的方法：

1. 以消暑为目的喝绿豆汤时的食用方法：

夏天以消暑为目的煮绿豆汤时，煮绿豆的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开后，再用旺火煮五六分钟即可食用。喝汤时不要把绿豆一起吃进去哦，只需喝绿豆清汤。

2.以清热解毒为目的喝绿豆汤时的食用方法：

只有把绿豆煮得“酥烂”时，喝下的绿豆汤才具有良好的清热解毒功效。由于这种绿豆汤具有利尿下气的功效，因此在食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，其对“热肿”、“热渴”、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊，虽然消暑效果欠佳，但具有很强的清热解毒功效。 
    三、诗与画温馨提醒：

在日常饮食中，经常喝些绿豆汤虽然没有太多禁忌，但绿豆毕竟属于凉性食物，喝绿豆汤时一定要注意与自身的体质状况保持一致，才能起到保健作用。值得提醒以下这几类人群喝绿豆汤时应注意的事项：

1.由于绿豆具有解毒作用，对于体质虚寒或脾胃虚寒者人群过多地喝豆汤有可能会出现腹痛、腹泻等症状，建议选择喝点绿豆粥或把绿豆煮烂后再食用，这样就可以减弱绿豆中的凉性成分。

2.老人、儿童及体质虚弱者人群因其胃肠消化功能较差，很难在短时间内消化绿豆蛋白，因此，很容易造成消化不良导致腹泻症状。

 3.阴虚者人群不宜喝大量的绿豆汤，反之会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。

⒋由于绿豆具有解毒作用，因此对于正在服用各类药物的人群要慎喝绿豆汤，以防止绿豆所含解毒成分分解药效，而影响疾病的治疗。