从今天开始就意味着充实而快乐的暑假结束了，开学啦！又要循环到繁忙的工作、生活中去了！

    今天来做一道野生甲鱼药膳汤，先来补足元气，好在学习、工作的时间里精力充沛哦！

   食材：野生甲鱼500克（图中的是几天前从水乡带回来的哦！）、西洋参3克 、木耳150克、5片生姜、几根生葱，少许香菜。示图：    

 1. 将野生甲鱼宰杀放血、剖开，去内脏后洗干净，再放入热水中把甲鱼背壳等表面层的硬皮去掉。

 2. 先把锅加油（我用的是橄榄油）烧热，再把甲鱼放入油锅中翻个身，这样煲出来的汤色是奶白状的。

 ⒊ 在煲汤锅里加上八杯的纯净水，把甲鱼、木耳、西洋参（最好放在茶包袋中）、生姜、生葱放入汤锅里用旺火花两分钟的时间煮开，再改用文火煲至熟烂，在起锅前两分钟才能放入盐、香菜等调哧品。

   友情提醒：煲汤时最好不要去除汤的浮沫，这样会影响汤的鲜味！

    看，鲜味的野生甲鱼药膳汤就是这样煲出来的哦！

     药膳功效：        

    ⒈野生甲鱼能抗疲劳、补元气，治肝脾肿大、妇女崩漏带下、血瘀腹痛、滋阴益肾、补骨髓、除热散结。   

   ⒉ 西洋参具有清热生津、降火消暑的双重功效，能滋阴补气、宁神益智，调整血压，提高机体免疫力。           

   ⒊ 木耳益气润肺，滋阴润燥，养胃健脾，去印斑、美肤，凉血、止血，治痔疮出血、久病体虚等症。

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