加载中…【Belle's Kitchen】给2011一个甜甜的开始——Earl Grey Tea Shortbread
(2011-01-04 08:13:25)
标签：
美食diycookieshortbreadearlgreytea伯爵红茶曲奇爱情连连看 |
分类： 甜甜蜜蜜 |
睡不着
4点就醒了
大概前3天睡得太足又没怎么挪过窝的缘故
2011年的第一，第二，第三天，我竟然没有踏出过房门半步
在家缝了3只口金包包
准备了3天的新年大餐
烤了1次Cookie，2次面包，2次香肠，1次排骨
看了3个下午的喜羊羊。。。
听了882分钟的欢乐三国志
浙江卫视的山寨Take Me Out叫“爱情连连看”
里面让男嘉宾选：希望女朋友休闲世间A逛街购物，B宅在家里
我坐在电视机前大叫：“我就爱宅在家里！”
旁边薄桑说：“不逛街购物买衣服啦？”
我皱皱眉头：“嗯。。。。。。。。。。。。。。”
他继续问：“衣橱里的衣服都不要了？”
我：“嗯。。。。。。。。。。。。。。”脸上开始露出大便的表情
他说：“宅在家里my ass！一休假就出国！东京米兰一天逛18个钟头！”
我：“嘿嘿嘿-_-|||” 再也不提宅这事儿了
说起休假，意大利的游记啊游记，写到哪天才能完啊。。。
11月的东京连动都没动过笔
春节的假期又订好了～～嘿嘿嘿
海滩我来咯～阳光我来咯～椰子我来咯～海鲜我来咯～～巴厘岛我来咯～～～～～
新年第一天，还是开个勤劳的好头，再谈休假的事儿
刚才说这几天烤过一次cookie
就是这个Earl Grey Tea Shortbread
Shortbread不是短面包，是苏格兰的一种曲奇饼干
和我以前做的Sable Cookie有点相似
（翻旧账去这里：祝有情人今夜温暖地入眠——法国莎堡曲奇）
我一直觉得Shortbread和Shortcake这两种甜品很杯具
谁爱听人家说他“短”？？
就像我讨厌听到“小”字一样！
小姐啦，小姑娘啦，小朋友啦，小邵啦，小鸟依人啦⋯⋯
你才小呢！你全家都小！
忽略掉它的名字，shortbread还是一款非常好吃滴cookie
是薄桑全世界最爱吃的饼干
我又选了个他全世界最爱喝的红茶 - Earl Grey - 伯爵红茶的口味
里面有红茶叶和新鲜的柠檬皮
咬一口嘎吱嘎吱的，口感非常实在
记得配一杯伯爵红茶边喝边吃哟
说起伯爵红茶，作为甜品调味有各种各样的使用方法
我以前就做过一个Earl Grey Icecream
还介绍过这款茶叶名字的由来
结果一沾茶叶咖啡就亢奋的我娘吃完失眠了。。。后来就再也不敢做了。。。
（想翻旧账去这里：回到过去——灰伯爵红茶冰淇淋）
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现在做西餐或者西点我喜欢用英文来写配方和步骤
这样材料和步骤的写法会比较准确
歹势啦～～反正大家都看得懂啦～
[Ingredients]
2 cups all-purpose flour
2 tablespoons finely ground Earl Grey tea leaves (from 5
bags)
1/2 teaspoon salt
1 cup (2 sticks, 226g) unsalted butter, softened at room
temperature
1/4 cup sugar
1 tablespoon finely grated lemon zest (using 2 lemons)
图1
http://farm6.static.flickr.com/5041/5322077016_9c4252bf14.jpgKitchen】给2011一个甜甜的开始——Earl Grey Tea Shortbread" TITLE="【Belle's Kitchen】给2011一个甜甜的开始——Earl Grey Tea Shortbread" />
[Steps]
1 Whisk flour, tea, and salt in a small bowl; set aside.
2 Put butter, sugar, and lemon zest in a large bowl, mix until
pale and fluffy.
3 Mix in flour mixture until just combined.
4 Line a piece of baking sheet in a square pan, than evenly
press in the dough, about 1/2 inch high.
5 Before baking, lightly score the dough to mark where you’ll
cut the cookies later.
6 Prick each square with a fork.
7 Bake in preheated 350F (180C) oven until just golden in
color, about 25-30 minutes.
8 Let cool for 5 minutes, and then slice them where you scored
while they’re still warm. This keeps them from crumbling as
much.
Makes about 24 cookies
图2
http://farm6.static.flickr.com/5288/5321476339_4b2460207b.jpgKitchen】给2011一个甜甜的开始——Earl Grey Tea Shortbread" TITLE="【Belle's Kitchen】给2011一个甜甜的开始——Earl Grey Tea Shortbread" />
图3
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