从苏州市区开车大约1个多小时来到太湖边
湖岸边一间挨着一间的木房子就是可爱的农家饭馆
路边有当地人向你挥手，用软绵绵的苏州话笑容满面地吆喝着请你进去喝杯茶
挑了一家名叫“何记”的馆子，停了下来

木房子一直伸到水中央
推开窗就能看见湖水里的小鱼小虾游来游去
初夏的阳光透过屋顶的缝隙晒近来
吹着湖面上的风，安心地休息
等着水里的鱼虾变成桌上的美食

据说在太湖里，生存着100多种鱼类河鲜
我们专程驱车而来，为了品尝最著名的“太湖三白”

白虾
壳薄，通体透明
盐水焯烫即食
肉嫩，鲜甜
一只入口就顿感没有白来

图1 盐水煮白虾
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白鱼
亦称“鲦”
“头尾俱向上”而得名
细骨细鳞，银光闪闪，鱼肉洁白
当地的做法有清炖、香煎、剁成泥后做鱼丸等
我们只要求清蒸，保留它最原汁原味的鲜美

图2 清蒸白鱼
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银鱼
大概算三白里大家比较常见的了
用最家常的做法，配上农家草鸡蛋
金银混合，滋味翻一番
口感爽滑，不油不腻

图3 银鱼炒蛋
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除了“太湖三白”，还有幸品尝到了好几样从没吃过的蔬菜

图4 枸杞
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只知道红色的枸杞子用来泡茶名目养颜
原来下面的植株还可以食用
清炒枸杞，有点苦，夏天想必很清火

图5 四叶草
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菜单上写着四叶草
我姑且认为就是我们院子里种的苜蓿
苜蓿一般三片叶子
长出四叶的非常难得，被看成幸运的象征
我喜欢四叶草造型的饰物，也喜欢看《蜂蜜与四叶草》
买过两条Juicy Culture的吊坠
现在赶紧多吃几口多点好运
不过这到底是不是苜蓿我不确定，懂行的麻烦指教

图6 雪菜嫩竹笋
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图7 马兰头
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这两样很常见，不多说

最后的汤，也是我长这么大第一次吃到（真是没见过世面）
一小朵一小朵长得像荷叶一样的叫做莼菜
是睡莲科的一种水草
叶片上有细细的白色绒毛
泡在水里就全部张开了
形成一层滑滑的薄膜
口感有点像“明列子”
怪怪的，可是很鲜很好吃呢！
网上搜了一下，莼菜是非常名贵的蔬菜哦！古时候拿来做贡品呢！
是生长在太湖和西湖特有的植物

图8 莼菜肉丝汤
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图9 这就是俺们快乐的太湖四人行
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图10
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