天气一天天地冷，穿这么多衣服都不觉得暖和，想想过这冬天三月啊？特别请教了营养专家，冬季的饮食调养是冬季养生的重中之重。冬季气候寒冷，阴盛阳衰，人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化，因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬，是十分必要的。

　　缺矿物质怕冷

　　医学研究发现，人体怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。

　　钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等。冬季的寒冷，可影响人体的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。同时，冬季人体尿量增多，钙、铁、钾、钠等无机盐随尿液排出的量也增多，因此，应及时予以补充。

　　含钙较多的食物有牛奶、豆制品、虾皮、海带、发菜、芝麻酱等，含铁较多的食物如瘦肉、动物肝脏、绿叶蔬菜、木耳、海带等。蔬菜的根茎里所含无机盐较多，冬季还应多摄取含根茎的蔬菜，如红薯、土豆、胡萝卜、生姜、百合、藕及大白菜等，在吃法上，最好能与羊肉、牛肉等炖着吃，御寒效果更好。

　　食物御寒要适当

　　冬季适当调整和增加饮食是必需的，但是如果你的食谱和食量忽略了人体本身的生理耐寒力，而一味依赖食物御寒，过多地食用高热能、高脂肪的食物和酒类等，则是不可取的，最常见的是可造成肥胖和加重心血管病。

　　对于肥胖的人来说，冬季是减轻体重，控制肥胖的大好时机。此时，肥胖者晚餐应该少吃，并且安排得清淡一些。而且由于晚间人体异生作用大，营养素易成脂肪而储存，同时晚间活动量小，晚餐丰盛，则引起血脂升高，并易于沉积在血管壁上，为动脉硬化埋下隐患。

　　另外值得注意的是，冬季人体本身由于阳气虚弱而怕冷。中医讲“咸入肾”，意思是咸味的药物或食物最容易作用于肾，过咸则伤肾，可致肾水更寒，有扰心阳，故冬季应减少食盐摄入量，并忌生冷、寒凉食物。

　　讨论：哪些食物更适合御寒？