“藕”遇新吃法，荤素搭配，金黄酥脆！

食材准备：选用新鲜圆润的藕，且孔要多，说明透气性高，煮起来更入味！藕片改刀，厚度1cm左右最佳！或者你也可以切成两个薄片，只要肉糜夹进去不散，都可以~

制作内馅：五花肉糜（1碗），加入盐、葱花、姜末各1茶匙，顺着一个方向搅拌均匀即可。组合：每份藕夹搭配1勺肉糜，量不宜多，且不能冒出孔洞！

制作面糊：一个鸡蛋打散加入一小碗面粉（200g）和7勺生粉（100g）； 面粉：生粉=2:1可适量加些盐和胡椒粉。

少量多次加水，保证面糊没有疙瘩。面糊柔顺丝滑，成水滴状即可。

下锅炸：藕夹包裹上一层面糊，沥去多余的面糊，下锅炸。

开中小火，油面微微冒烟就可以下藕夹了！第一次炸：呈淡黄色捞出即可。

想要口感更加丰富，记得，再复炸一次！

第二次炸：翻面炸至金黄色捞出，搞定！

油温保持不变，避免藕夹吸油。

藕夹趁着热吃，这是关键。酥酥脆脆的藕夹、薄薄的一层炸衣，咬上一口还有肉爆汁惊喜谁会不爱呢？

给家常菜喜添一道硬菜，荤素营养都搭配齐了！