阿妹排档FB时吃了小企的辣酱，意犹未尽，尒尒平素无酱不成饭，也总想自己动手做一做，但是照搬原方子做一样的也太没意思了，所以尒尒选择了平时自己喜欢的吴再添沙茶酱做为原料，配上原味花生酱、虾皮、辣椒、肉末、蒜末、葱头油、白芝麻等，做了尒尒牌沙茶肉酱。。。

原料：

做法：
1、油烧热，下糖炒出糖色。
2、关小火，下蒜末、姜末微炒一下，再下甜面酱、沙茶酱、黄豆酱、花生酱微炒香。
3、还是小火，下肉末、虾皮稍炒制一下。
4、下适量水，把上述材料搅拌均匀，开中火慢慢熬制。
5、熬制成肉酱后，最后下已炒好的芝麻增香即可。