粽子回忆

端午将至，今天吃了今年的第一个粽子。

吃完一个大肉粽，发现只有一片粽叶，突然就想起当年母亲包粽子的事来。那时还没有网络，不像现在想学什么都可以上网查到很详细的教程甚至视频，父母当时提高厨艺是买了几本菜谱回来研究的，更多的手艺，是通过请教身边的人，然后再自己揣摩、练习，还手记了很多菜谱。

记得那还是在我们小学的时候。我还记得当时是用一个大盆泡了很多的糯米，还提前泡了赤豆、花生、红枣等，新鲜的芦苇叶买回来绿得好看，好像要提前用开水烫过？记不清了。会准备不同的线，并用不同的系法，以区别不同的馅。母亲手是很巧的，看我们好奇，会耐心地手把手地教我们怎么包，包括其中的一些小技巧，如如何包得紧，因为松了就不好吃了。其实她自己也是在不断学习、不断提高的，记得她当时为学会可以少用一片粽叶仍然不漏、不散而高兴，也会为自己包出来的粽子个个模样齐整、大小形状完全相同而自豪。

粽子包好了，要煮很长时间，还会放上咸鸭蛋同煮。当时用的还是那么很大的锅。水开了，粽叶的清香弥漫出来，我们馋，总想着去偷吃，父母会警告我们千万不能掀锅盖，否则永远夹生了，说是要煮一整晚。现在想来，自然是用不了那么久，只是不让我们中途偷吃的话而已。但那时，真的怕母亲包了大半天的那么满满一大锅粽子真的都夹生了，很老实地克制着自己想吃的欲望，等。

刚吃到母亲自己包的粽子的那几年，自然是幸福的。但邻居里还有个巧手妈妈，居然包了大肉粽，吃过之后就开始羡慕。母亲于是去请教，之后再包粽子，就会有咸的和甜的两种，泡的糯米，自然也有白色的和加了酱油的不同的颜色。赤豆、红枣、花生类的粽子，形状和肉粽是不一样的——这不知是什么道理，但现在看来，往往还真是这样的特点，于是母亲又学习了新的包法。看同样是新学，她很快就熟练了，包得很快，也会开心地笑着在旁边笨拙地学着但总是包不紧、难成形的我。想想我真是笨啊，到现在都没有热情学这些，好在现在什么都可以买，倒也是方便，不会因为自己的笨而亏了自己的孩子。

现在想起来，那时母亲坐在包粽子时盛放着米和各种馅、粽叶及包好的粽子的大大小小的盆中间的样子，好像还就在眼前。

最近为了三胎的问题，走到哪里都可以听到人在大声的议论，讨论生三胎给一百万或者一套房自己是否愿意生等，而母亲，不就是一个三胎的妈妈吗？母亲生我的年龄，恰好与我生天天的年龄相同。只是那时我们的学习基本是不用父母操心的，周末和晚上也是不用上各种兴趣班的，当时父母工作也都忙，但回来之后，好像重点把我们的生活照顾到就够了，而当时的学习，也是没有那么多作业，不需要写到很晚的，有很多时间可以自由玩耍，在他们忙着张罗各种美食时，我们也可以兴奋地围观、随时试吃，所以我关于童年的很多回忆，就是全家一起忙美食、吃美食的。父母是北方人，手都巧，母亲擅做各种面食，当时蒸的馒头、包子，包的饺子，还有炸的麻花、散子等，都是周围公认最好的，甚至手擀面都是会令同事惦记的，而父亲则喜欢做菜，又喜欢种菜，当时吃的蔬菜都是最时令、新鲜的。他们两个都是不怕麻烦的人，我们家的人又都能吃——好像当时油水不如现在足，大家的饭量也都比现在大？而我们家的人，又从来没有像别人家那样要节食不敢吃的，所以当年他们也可以放心地做上一大堆，我们姊妹三都特别捧场地开心地吃着，让他们做的人也满足。以前的邻里关系、同事关系也比现在好，加上父母性格也特别好，所以和很多邻居、同事处得和一家人一样，也经常会拿各种东西去分享。看到很多博友回忆起自己不幸福的童年和原生家庭，我每每为自己庆幸，同时也多少内疚没有给天天那么幸福的回忆，好在他现在的追求也不在于此，吃到好吃的自然高兴，但没有也不在意，甚至不愿我为吃的去打扰他的做题等。以前我上大学时，回家一次，回学校时肯定要带上大包小包的好吃的，心满意足地和同学分享，而他现在，我们主动带去一些零食，如果事先没有征得他的同意，他还不高兴，觉得是负担。也许毕竟我是女孩，又从这样的家庭出来，喜欢享受这种简单的快乐吧，天天现在，也许是有更高的精神追求，也没必要勉强，相信他从自己打比赛能力有提高或者取得好成绩等中，也能获得自己的快乐。

蜀葵花，又称端午花，蜀葵花开，端午也近了。（摄于2021/5/29）