土豆盒中的笑脸

以前天天特别爱吃韭菜茄盒，那是把韭菜肉馅塞进茄片里再裹糊油炸的。但自从常给儿子做这道菜的保姆走以后，我嫌麻烦，很久没给他做了。前阵子看到有人做的土豆盒，觉得诱人，想着有了电饼铛后油炸不成问题，决定试一试。昨天的计划，本来就是想做它的，后来优先考虑了天天提出的萝卜丝饼，就改成今天做了。

做的方法说简单也简单，和做茄盒一样，把肉馅调味儿，把土豆切成半边连、半边断的薄片儿，把肉馅塞进去后，裹糊（用鸡蛋、生粉、面粉加水调糊），下一步，一般是用油炸，咱不是有电饼铛嘛，就不那么费油了，电饼铛预热后，下盘里倒点油（想着本来该是油炸的，现在虽然简单了点，但也不能太委屈了它，所以放的油就比平时烙饼略多了一点，基本能覆盖整个下盘了），把裹了糊的土豆盒挨个放进去。第一次做，我也没什么数，总觉得那土豆片硬硬的，得多烤一点时间才好吃，所以看着蒸汽弥漫，比昨天烙馅饼的时间都长了，我也没敢拿出来，后来感觉闻到一点焦味儿，赶紧掀起来看，还好，虽然没有想像中的漂亮，但也没有焦得厉害，只是有的肉馅跑出来了，因为有油，在锅底就先焦了。拿了一个放进嘴里尝尝，有种土豆特有的香味儿，比平时面粉做的饭香多了。赶紧装盘，放到一边，开始弄下一锅。看别人做，建议土豆选择细长的那种，说是这样切成片容易炸得透，不过因为土豆片是硬的，想切得既薄又能恰到好处，稍有难度，有时感觉连的部分留多了，肉馅塞不多；有时过于追求薄，另一片就只有一半了，而且对下锅炸的面积大了不易熟，使用电饼铛其实不存在这个问题，反正是固定放在锅里，上下同时加热的，所以第二锅，我就改用了大块的土豆，效率高多了。


 

天天吃着第一锅，我则忙着往电饼铛里放第二锅的土豆盒。突然天天大叫：“妈妈，快来看！”我那里哪里离得开人，喊他等等，坚持着把剩下的一半全下了锅之后才跑过去看。天天指着一个土豆盒，笑着说：“看，笑脸！”仔细一看，可不，非我有意而为之，但那个土豆盒，真的张开了一张笑脸！天天很主动地邀请我给那个笑脸土豆盒拍了几张照，等我把第二锅盒出来，天天宁愿吹着气先吃那烫烫的，就是不忍吃掉笑脸呢！




 

看天天第二锅吃得不想停的样子，我提醒：“留点肚子喝奶啊！吃饱了，留一点给爸爸！”天天不吱声，闷头继续吃。等我再看时，第二锅也只剩下两个半了。我叫：“啊？你都吃完了啊？”天天针锋相对地回我：“嗯！准备！”我说：“两锅呢！”天天回：“才两锅啊！”（我们的对话语调读的时候自己琢磨吧！）幸好吃最后一个时，天天突然停下来问：“妈妈，你吃过了吗？”我说：“尝了一个。”天天似乎放心了，又问：“爸爸吃过了吗？”我说：“也尝了一个。”天天就把最后一个塞进了嘴里。我补充：“……冷的。没有尝到热的好不好吃。”天天一听，立即把塞进嘴但还没有来得及嚼的那个土豆盒吐了出来，我知道他的意思，但他都已经吃到嘴里，还能再拿去给天爸吃吗？只好又好气又好笑地说：“吃吧！吃吧！”天天就又开开心心地把最后一个也消灭了。共计四个土豆、二两肉馅、一个鸡蛋外加面粉、生粉等若干。

和天天在河边看到一棵树，刚开始感觉是桑树，但准备采桑叶时，却又怎么看着都觉得不太象，我和天天都难决断到底是不是，我的意思是索性不采了，天天说：“这样吧，我们采回去。看蚕吃不吃，如果吃，就说明是桑叶；如果不吃，就说明它们不是！”

我说：“不行！万一不是桑叶，蚕宝宝吃了拉肚子怎么办？”

天天质疑：“怎么会拉肚子呢？”

我问：“如果我拿什么不认识的东西都给你吃，你会不会吃坏肚子啊？”

天天一听：“算了，还是不给它们吃了！”

想想又不甘心，还是采了一点回来，但到家后再看，还是觉得不是桑叶，没敢喂给蚕吃，仍去附近平时认识的桑树上采罢！