凉风嗖嗖，皮肤开始变得紧绷了，秋天已至。猪脚是补充胶原蛋白的最好食材，除了红烧猪脚，我们老家还有一个很棒的猪脚吃法，就是猪脚伸筋藤汤。伸筋藤是一种植物。让我们来GOOGLE一下吧。

 

    伸筋藤（Psychotria serpens Linn）潮汕地区别名称为春根藤、穿根藤、椿根藤、铁骨春根、川筋藤、春根藤仔、槟榔花。外地区别名称为崧筋藤。

本品为茜草科九节属穿根藤。为多年生蔓性小灌木。生于山野、沟边、坡地、坑边。全年可采,砍取地上部分,除去嫩枝及叶，切段，晒干。

       

      性味与归经：味微甘、涩，性温，无毒。

     功能与主治：内服祛风化湿、活血通络、舒筋壮骨、入肝肾经。

                                主治关节痛、  风湿四肢痛、腰痛、足根酸痛等。

 

具有舒筋活络，清热利湿的功效；主治风湿筋骨痛，腰肌劳损，跌打损伤。

本品内服常用量藤、叶或根生品30-60克，干品15-30克。

 

      不适宜人群：孕妇及产后忌服。

      食物相克：蛇蜕畏磁石及酒。

 

 

材料：

猪脚，伸筋藤，盐

 

步骤：

1. 把猪脚洗净，切块，焯去血水。

 

2. 炖锅里，放入洗净的伸筋藤。

 

3.再放入焯过水的猪脚块

 

4.放入足量的开水。

 

5. 盖上锅盖，水炖里面也放入足量的卡水。炖2-2.5小时。

6.放入适量盐巴，调味。即可！

 

汤有伸筋藤的特有香味，很好喝。没有放太多，所以不会苦的。猪脚炖的够烂了，入口即化（我炖了3小时）。喜欢有嚼劲的朋友可以缩短炖的时间。

 

炖汤的猪脚一般味道比较淡。我们家喜欢另外倒一碟酱油，沾着吃。